Herkullinen runsas keitto voidaan keittää ilman lihaa. Erilaiset viljat, vihannekset, mausteet ja mausteet lisäävät ruokalajin kylläisyyttä. Älä tee laihaa keittoa liian ohueksi - sen on oltava riittävän paksu, jotta ruoka on ravitsevaa.
Se on välttämätöntä
- Lean herne keitto:
- - 900 g herneitä;
- - 1 iso sipuli;
- - suola;
- - juuri jauhettua mustapippuria;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - nippu persiljaa ja tilliä;
- - kasviöljy paistamiseen.
- Vihreää kaalia keitto:
- - 1 iso raparperivarsi;
- - joukko suolaa;
- - 2-3 nuorta punajuurta;
- - 1 iso porkkana;
- - oi, 5 lasillista hirssiä;
- - 2 perunaa;
- - suola;
- - kasviöljy paistamiseen.
- Linssimuhos:
- - 0,75 kuppia punaisia linssejä;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 pientä porkkanaa;
- - 4 kypsää tomaattia;
- - kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Lean herne keitto. Herne-keitto voidaan valmistaa ilman lihaa ja savustettua lihaa - se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Huuhtele herneet ja peitä ne kylmällä vedellä. Aseta potti tulelle ja keitä, kunnes herneet ovat pehmeitä. Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä yhdessä murskatun valkosipulin kanssa. Laita sekoitus paistamiseen keittoon, lisää kourallinen hienonnettua persiljaa ja tilliä. Anna keiton olla jyrkkä kannen ollessa kiinni ja tarjoile kotitekoisten krutonkien kanssa.
Vaihe 2
Vihreää kaalikauppaa. Yritä valmistaa runsas keitto, jossa on suolaheinä ja punajuuret. Lajittele nuori suolaheinä, huuhtele huolellisesti. Jos vihreät ovat kasvaneet, poista sitkeät varret. Leikkaa raparperin varsi karkeasti, aseta kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta vesi, vähennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia. Kuori sipulit, porkkanat ja nuoret punajuuret ja raasta. Paista vihanneksia kuumassa kasviöljyssä puoliksi kypsennettynä.
Vaihe 3
Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Keitä vesi erillisessä kattilassa, lisää pesty hirssi, suola ja keitä 7 minuuttia. Lisää sitten perunat ja vihannesten paista. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnetut sokerijuurikkaan päällykset ja suolaheinä kattilaan. Keitä vielä 7 minuuttia, kaada siivilöity raparperiliemi. Sammuta lämpö, peitä pannu kannella ja jätä 5-7 minuutiksi. Tarjoile kaalikeittoa hapan kerma ja karkeasti hienonnettu kovaksi keitetty muna.
Vaihe 4
Linssikeitto. Tämä runsas keitto on erityisen maukas talvella. Se voidaan tarjoilla tuorejyväleivän tai kasviöljyssä paahdettujen krutonien kanssa. Huuhtele punaiset linssit, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Poista vaahto, hävitä linssit siivilässä ja anna veden valua.
Vaihe 5
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, murskaa valkosipuli laastissa. Aseta sipuli ja valkosipuli kattilaan, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, ja paista kullanruskeaksi. Lisää porkkanat, leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Varmista, että vihannekset eivät pala.
Vaihe 6
Aseta linssit kattilaan, peitä seos vedellä ja kiehauta. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, pilko karkeasti massa. Laita tomaatit keittoon, lisää suolaa. Sekoita ja keitä keitto pehmeäksi. Lisää juuri jauhettua mustapippuria ja tuoretta smetanaa ennen tarjoilua.
