Belyashi - piirakat täytteellä. Yleensä täyte valmistetaan lihasta, harvoin perunoista. Kotitekoiset valkoiset ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin kaduilla ja basaareissa myydyt.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kuppia maitoa;
- - 1 rkl hiivaa;
- - 1 rkl sokeria;
- - 1 tl suolaa;
- - 300 g jauhoja;
- - 0,5 kg jauhelihaa;
- - 2 sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on lämmitettävä maito lisäämällä rakeistettua sokeria ja hiivaa. Sekoita hyvin ja anna seistä. Ajan myötä käymisprosessi alkaa kuplien ilmestymisellä.
Vaihe 2
Otetaan syvä astia ja seulotaan vehnäjauhoja. Tämä jauho sekoitetaan maitoseokseen lyötyjen munien ja suolan kanssa. Älä unohda sekoittaa koostumusta samalla kun lisäät ainesosia.
Vaihe 3
Lisää 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä tähän massaan ja sekoita. Saatu taikina asetetaan työpinnalle, joka ripotellaan jauhoilla ja jauhoilla. Taikina vaivataan, kunnes se lakkaa tarttumasta. Se asetetaan kulhoon, ja on vielä odotettava noin tunti taikinan kypsymiseen.
Vaihe 4
Taikina asetetaan työpaikalle, rypistyy, jaetaan sitten palasiksi, jolloin muodostuu pieniä palloja.
Vaihe 5
Täyte valmistetaan jauhetusta lihasta, hienonnetusta sipulista, pippurista, suolasta. Kaikki tämä sekoitetaan homogeeniseksi massaksi.
Vaihe 6
Valssattua palloa kaadetaan puolitoista senttimetriä paksuksi kerrokseksi ja levitetään lihatäyte taikinan päälle.
Vaihe 7
He muovat eri muotoisia valkoisia. Kolmikulmainen, pyöreä, soikea, neliö - kuten fantasiasi kertoo. Älä unohda jättää pienen reiän keskelle. Peitä valkoiset liinalla ja anna seistä noin tunnin ajan.
Vaihe 8
Ota paksuseinäinen valurautapannu. Tässä ruokalajissa valkoiset paistetaan paremmin kuin muut pannut. Öljy kaadetaan puolitoista senttimetriä paksulla kerroksella, öljyä kuumennetaan "sähkeeksi", molemmat puolet paistetaan vuorotellen. Ensin sinun on paistettava reiän puoli kullanruskeaksi.
Vaihe 9
Valmiit valkoiset levitetään lautasliinoille. Näin he pääsevät eroon ylimääräisestä rasvasta. Levy peitetään kannella ja astia tarjoillaan lämpimänä.
