Haluan jakaa kanssasi tämän ainutlaatuisen ja yksinkertaisen reseptin.
Siskoni on kiittänyt näitä piirakoita useammin kuin kerran, en voinut uskoa, kuinka helppoa ne voidaan tehdä. Yritin aina ostaa käynyt maitotuotteita ja reagoin jotenkin epäluottamuksella aluksi veden reseptiin.
- Vehnäjauhot - 6 rkl. l;
- Suola - 2 tl;
- Sokeri - 2 rkl. l;
- Kasviöljy - 6 rkl. l;
- Vesi (kiehuva vesi) - 2 kuppia (400 ml);
- Kuiva hiiva - 15 grammaa (voit elää 50 grammaa);
- Ei kuumaa vettä, keitetty - 400 ml;
- Vehnäjauhot - 1 - 1, 2 kg;
- Kasviöljy (paistamiseen) - 300 ml.
Yhdistämme jauhot, suola, sokeri, kasviöljy, kaadetaan kaikki kahdella lasilla kiehuvaa vettä, sekoitetaan hyvin niin, että kaikki ainesosat liukenevat, anna jäähtyä hieman.
Liuotetaan hiiva 400 ml: aan lämmintä vettä ja lisätään jäähdytettyyn seokseen, sekoitetaan kaikki. Jäljelle jääneet jauhot lisätään vähitellen saatuun seokseen jatkuvasti sekoittaen. Se kesti noin 1-1, 2 kg. Vaivaa taikina käsillämme, kuten tavallisten piirakoiden kohdalla (taikinan ei pitäisi olla kovin jyrkkä, sen tulisi tarttua hieman käsiimme). Laitamme sen lämpimään paikkaan, joka on aiemmin peitetty pyyhkeellä, se kestää keskimäärin noin puoli tuntia, voit laittaa sen lämpimään uuniin.
Kun taikina on tullut, laita se pöydälle, muodosta pallot. Kaada ensin pieni määrä kasviöljyä tai jauhoja pöydälle. Rullaa muodostuneet pallot kaulin avulla haluamaasi kokoon, lisää haluamasi täyte ja paista pannulla suuressa määrässä öljyä. Piirakoita tulee keskimäärin 45-50 kappaletta, riippuen siitä, millaiset pallot sinulla on. Taikina on erittäin rapeaa. Jos haluat pienentää annosta, erota kaikki ainesosat toisistaan. Laitan aina lautasliinat astiaan niin, että ylimääräinen öljy imeytyy.
