On joitain yksinkertaisia vinkkejä, joita voit seurata, jotta voit helposti syödä suosikkiruokasi lisäämättä tuumaa vyötäröön. Puuro, leipä, perunat ja pasta, jotka lääkärit jättävät ruokavalion ulkopuolelle uhkaavana harmoniana, on nyt kunnostettu. Ymmärtämällä, mistä Hänen Majesteettinsa nälkä tulee, voit helposti säätää kylläisyyttä ja kylläisyyttä rajoittumatta itsesi jäykkiin ruokavalioihin.
Glukoosi, insuliini, GI - saman ketjun linkit
Ensinnäkin, selvitetään, mitä tapahtuu kehossa ja mitä voimme tehdä estämään ylimääräinen kehon rasva. Ruokien sisältämän ja verenkiertoon aterian jälkeen tulevan glukoosin tai yksinkertaisemmin sokerin määrää kutsutaan glykeemiseksi indeksiksi (GI). Insuliini pääsee ruoansulatuskanavaan hajottaakseen tämän sokerin. Kaikki, mitä insuliini ei ole "hajonnut" kehon soluihin, kertyy tiettyihin paikkoihin, mikä antaa meille paljon surua. Se, onko tuotteella korkea tai matala glykeeminen indeksi, määrittää, kuinka paljon sokeria tulee verenkiertoon ruoan kanssa.
Aikaisemmin uskottiin, että jos tuote on makea, sitten vastaavasti korkea kalori. Leivällä on kuitenkin korkeampi GI kuin jäätelöllä. Nyt on osoitettu, että GI: tä voidaan vähentää onnistuneesti elintarvikkeissa, joissa on paljon GI: tä, mikä tekee niistä vähemmän kaloreita. Ja jos valitset elintarvikkeita, joilla on matala GI, voit paitsi vähentää painoa myös ylläpitää sitä vaivattomasti.
Ruoka lisääntyneenä stressin lähteenä
Kun henkilö syö korkeaa GI-tuotetta, suuri määrä insuliinia vapautuu välittömästi verenkiertoon. Ja insuliini on stressihormoni, ja juuri tästä syystä keho reagoi nopeasti - se tallentaa rasvaa varaukseen. Insuliini voi käyttäytyä aggressiivisesti antamatta tarvittavien entsyymien hajottaa rasvaa. Voit kirjaimellisesti kadota kuntosalilla, ja asteikon nuoli ei välähdä samanaikaisesti. Paradoksaali on myös se, että syömällä elintarvikkeita, joilla on korkea GI, lyhyen ajan kuluttua kirjaimellisesti alkaa kuolla uudelleen nälkään. Stressihormoni saa sinut nauttimaan kaloreista.
Lääketieteellisten tilastojen mukaan lihavilla ihmisillä on kohonnut veren insuliinipitoisuus. Absoluuttiset mestarit tuotteiden joukossa, joilla on korkea GI, ovat: valkoinen leipä, sokeri - 100, perunat - 95, olut ja päivämäärät - vastaavasti 110 ja 103. Jos syöt elintarvikkeita, joilla on matala ja keskimääräinen GI, jopa 55, voit vähentää painoa. Näihin tuotteisiin kuuluu kala ja liha, niiden maantieteellinen merkintä on lähellä nollaa.
Oikea yhdistelmä ruoanlaittoa ja syömistä
Monilla elintarvikkeilla voi olla pienempi GI, jos ne yhdistetään tai kypsennetään oikein. Indeksin lasku jopa 10 pistettä johtaa jo konkreettisiin tuloksiin - verensokeritason laskuun.
Esimerkiksi jos perunoita keitetään tai paistetaan niiden kuorissa ja syödään pienen (enintään teelusikallisen) öljymäärän kanssa, sen GI-arvoa voidaan vähentää 10-15 prosentilla.
Jos haluat laskea viljan maantieteellistä merkintää, valitse täysjyvätuotteet, kaurapuuro viljan sijaan ja ohra akanan sijaan.
Osta pastaa durumvehnästä ja keitä sitä al-danteeksi niin, että sisäpuoli on hieman kova.
Syö jäähdytettyä ja lämmitettyä ruokaa. Jos pakastat leipää ja sulatat sitten huoneenlämmössä, voit vähentää sen GI: tä 10-12 pistettä. Sama pätee nyytteihin. Tämä prosessi liittyy tuotteiden sisältämän tärkkelyksen rakenteen palauttamiseen. Kuivumisen aikana tapahtuu suunnilleen sama prosessi, GI-pisteiden määrä vähenee. Ravitsemusterapeutit suosittelevat kuitenkin syömään enintään 200 grammaa leipää päivässä, muuten verensokeritaso ei laske.
Älä osta ylikypsiä ja erittäin pehmeitä vihanneksia ja hedelmiä, sillä niiden GI on paljon suurempi kuin kypsymättömillä.
Jos yhdistät korkean GI-asteen elintarvikkeet maitotuotteisiin, voit laskea tasojasi. Tämä johtuu siitä, että tietyt ruoka-yhdistelmät häiritsevät sokerin virtausta verenkiertoon. Esimerkiksi, jos juot kakkua tai keksejä makeuttamattomalla jogurtilla tai kefirillä tai täydennät ruokaa, jolla on korkea GI, kasvissalaatilla tai, paremmin, yrtteillä ja kokonaisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Kokonaisten vihannesten ja hedelmien kuitu estää sokerin virtauksen verenkiertoon, kun taas murskatut hedelmät sisältävät vähemmän kuitua. Siksi syönyt omena on terveellisempi keholle ja muodolle kuin tuore omena.
Mitä vähemmän insuliinipiikkejä on, sitä vähemmän sinusta tuntuu nälkä ja vastaavasti vähemmän välipaloja ja pienempi kokonaiskalori päivittäisessä ruokavaliossa.
