Maidonuudelit ovat maukas ja terveellinen vaihtoehto tavalliselle puurolle. Tämä ruokalaji on suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa, ja se voidaan tarjoilla lounaaksi, kevyeksi illalliseksi tai aamiaiseksi. Maito-nuudelikeitto on helppo oppia. Perusreseptiä voidaan lisäksi monipuolistaa lisäämällä uusia ainesosia.
Se on välttämätöntä
-
- Makeat maitonuudelit:
- 0,5 litraa maitoa;
- 200 g vermiselliä tai muuta pastaa;
- kasviöljy;
- voi;
- rkl sokeria tai hunajaa;
- vanilliini;
- kaneli;
- suola.
- Maito- ja munanuudelit:
- 1 litra maitoa;
- 200 g ohutta vermiselliä;
- 2 munaa;
- rkl hapankermaa;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä nuudelit juuri ennen tarjoilua. Sitä ei tarvitse lämmittää uudelleen, muuten herkkä pasta muuttuu löysäksi ja menettää muodonsa. Ruoanlaittoon valitse korkea kattila - mieluiten ruostumattomasta teräksestä valmistettu, tulenkestävä lasi tai teflonvuorattu. Maito palaa varmasti emaloidussa astiassa.
Vaihe 2
Kaada maitoa kattilaan, lisää sokeri, suola ja ripaus vanilliinia. Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää ohut hämähäkinverkko. Keitä se jatkuvasti sekoittaen enintään 3-4 minuuttia. Poista valmiit maitovermikellit lämmöltä ja kaada levyihin lisäämällä jokaiseen pieni pala voita ja ripottelemalla ripaus kanelia.
Vaihe 3
Lapset pitävät kovasti maitokeitosta kiharaisilla tuotteilla. Valitse aakkoset nuudelit, tähtimäinen pasta tai pienet eläimet. Keitä maito kattilassa ja lisää siihen hunajaa sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kiharat nuudelit makeaan massaan ja keitä noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Toinen vaihtoehto on nuudeleiden esijäähdytys. Keitä kuoret, höyhenet tai pitkät nuudelit suolaisessa vedessä. Lisää lusikallinen kasviöljyä veteen, jotta pasta ei tartu yhteen. Hävitä keitetyt nuudelit siivilässä. Keitä maito, lisää siihen ripaus suolaa, sokeria ja vanilliinia. Aseta pasta kattilaan ja keitä maitokeittoa sekoittaen noin kolme minuuttia. Voit lisätä muutaman tuoreen mansikan tai vadelman valmiiseen keittoon.
Vaihe 5
Maito-muna-seoksessa keitetyillä nuudeleilla on hyvin epätavallinen koostumus ja maku. Sekoita munat lasissa smetanaan murskaamalla ne homogeeniseksi massaksi. Keitä maito, suolaa se ja kaada nuudelit jatkuvasti sekoittaen pannulle. Keitä sitä noin 3 minuuttia, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja kaada hapan kerma ja munasekoitus maitoon, sekoittaen sitä jatkuvasti. Keitä maitokeittoa noin 2 minuuttia, kaada sitten kulhoihin ja tarjoile.
