Kirsikkaolut ei ole kovin suosittu Venäjällä, mutta kotimaassaan Belgiassa monet ihmiset pitävät tällaisesta alkoholijuomasta. Sitä kunnioitetaan sen epätavallisesta mausta, joka saavutetaan lisäämällä harvinainen kirsikkalajike.
Belgian kokkien ansiosta koko maailma maisteli kirsikkaolutta, joka on edelleen suosittu tänään. Myöhemmin sitä alettiin valmistaa Tšekin tasavallassa ja Saksassa, mutta niiden tuotteen maku on hieman erilainen. Kirsikkaolut ei ole ollenkaan eliittijuoma, sen hinta on pieni. Juuri juomaan lisätään erityinen kirsikka, jota kutsutaan nimellä Kriek. Hänen ansiostaan olut saa burgundin sävyn ja hedelmäisen maun. Kirsikkaolutta voidaan kuitenkin valmistaa kotona, sinun tarvitsee vain hankkia tarvittavat ainesosat ja noudattaa tekniikkaa.
Ainekset
Kirsikkaoluen valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat: 3,5 kg kirsikoita (lajikkeella ei ole merkitystä), 3 kg sokeria, 1 sitruuna, 100 g hammaskiveä, 60 g korianterinsiemeniä, 30 ml hunajaa, 20 litraa vettä ja 20 grammaa panimohiivaa. Kirsikat täytyy kuopata, soseuttaa ja täyttää 17 litralla vettä. Loput 3 litraa on liuotettava sokeri ja hammaskivi. Sitten tämä liuos tulisi kiehuttaa ja jäähdyttää matalalla lämmöllä.
Oluen panimo
Nyt sinun on kaadettava valmistettu siirappi puiseen ammeeseen, jossa on kirsikoita, jotka on täytetty vedellä. Seuraavaksi siihen lisätään hyvin paahdettua panimohiivaa ja korianterinsiemeniä, minkä jälkeen koko sisältö sekoitetaan perusteellisesti. Sitten amme asetetaan lämpimään paikkaan 3 päiväksi ja peitetään lautasliinalla.
Mutta se ei ole kaikki, sinun on silti poistettava kuori sitruunasta ja pilkkoa se perusteellisesti. Sitten hunajaa lisätään tähän massaan ja kaikki on hyvin sekoitettu, melkein tasaiseksi. Tuloksena oleva seos tulisi kiehua ja keittää 5 minuuttia. Heti kun se on jäähtynyt, se on lisättävä oluen päälle ja pidettävä 2 päivää.
Pullottaminen
Kahden päivän kuluttua juoma on otettava pois ja suodatettu juustolevyn läpi. Siivilä ei toimi tässä tapauksessa, koska sen jälkeen on paljon sedimenttiä, mikä ei ole kovin hyvä oluelle. Valmis juoma on pullotettava ja suljettava tiiviisti kannella. Sitten hän menee kylmään paikkaan käymiseksi. Kahden viikon kuluttua kirsikkaolut on valmis juomaan.
Epäilemättä tämä tuote eroaa belgialaisesta juomasta, jota valmistetaan todellisissa panimoissa, koska resepti on täysin erilainen, eikä sitä ole paljastettu useiden vuosisatojen ajan. Monet ihmiset pitävät kuitenkin parempana kotitekoista olutta, koska se on humalassa hieman pehmeämpää kuin myymäläolut.
