Kumquat, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen mandariini, on pienin sitrushedelmä maailmassa. Tuomari itse: niiden pituus on enintään neljä senttimetriä ja leveys vain kaksi! Tämä kirkkaan oranssi pieni vauva on kuitenkin täynnä paljon hyödyllisiä asioita kehollemme.
Miniatyyri sitrus
Taivaan valtakuntaa pidetään kumkvatin syntymäpaikkana. Siellä kasvatetaan useita tämän sitrushedelmän lajikkeita. Sen yleinen nimi "kumquat" tulee etelä-kiinalaisesta murteesta ja tarkoittaa "kultaoranssia". Nyt sitä viljellään Espanjassa, Brasiliassa, Kreikassa, Japanissa, Yhdysvalloissa, Georgiassa sekä Venäjällä Krasnodarin alueella.
Kumkvatin edut
Tämä hedelmä nimettiin kultaiseksi paitsi kirkkaan appelsiininkuoren lisäksi myös runsaan ravintosisällön vuoksi. Kumquat sisältää runsaasti kalsiumia, kaliumia, fosforia, natriumia, rautaa ja B-, C-, A-vitamiineja. Lisäksi sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia, joita itämaiset parantajat ovat käyttäneet muinaisista ajoista lähtien sieni-infektioihin ja kurkun vaivoihin. Tämän sitrushedelmän tärkeä piirre on, että se ei kerää nitraatteja. Ne eivät yksinkertaisesti ole yhteensopivia sen sisältämien happojen kanssa. Kumquat on myös hieno lääke alkoholista krapulaa vastaan. Huhun mukaan kiinalaiset pelastavat itsensä pitkien uudenvuoden lomien jälkeen.
Kuinka syödä kumkvatti
Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumkvatteja ei kuorita, vaan syödään kokonaisina. Alustavaa puhdistusta ei tarvita, koska tämän hedelmän kuori on herkkä, ohut ja muun muassa erittäin makea. Mutta kumkvatin liha on hapan ja kuiva. Tämä sitrushedelmä ei ole vain hyvä raaka. Sitä voidaan käyttää upeiden hillojen, sokeroitujen hedelmien, säilykkeiden, siirappien ja liköörien valmistamiseen.
