Useimmat savustetut kalmarisalaatit eivät vaadi eksoottisia ruokia ja paljon aikaa. Esimerkki on resepti salaatti "Vigor" tai alkupala oliiveja ja munia.
Resepti salaatille savustettua kalmaria "Vigor"
Tämän salaatin valmistamiseen tarvitset: 200 g korealaista porkkanaa, 200 g savustettua kalmaria, 2 tuoretta kurkkua, persiljaa, kevyttä majoneesia.
Korean porkkanat heitetään siivilään nesteen lasittamiseksi. Sitten porkkanat siirretään syvään kulhoon. Kalmari leikataan ohuiksi suikaleiksi ja lisätään porkkanaan. Kurkku pilkotaan viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi ja siirretään muihin ainesosiin.
Salaatti on suolattu, jauhettua mustapippuria lisätään makuun. Vähäkalorinen majoneesi tai vähärasvainen hapan kerma toimii astian kastikkeena. Laita valmistettu salaatti astiaan ja ripottele hienonnettua persiljaa.
Vati savustettua kalmaria, munia ja oliiveja
Tämän salaatin valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: 4 munaa, 90 g oliivittomia, pääpunasipulia, 200 g savustettua kalmaria, 100 g suolakurkkua, puoli rkl sitruunamehua, 3-4 rkl kevyttä majoneesia, tuoretta persiljaa, pöytäsuolaa sekä jauhettua mustapippuria.
Keitä kananmunia kiehuvassa vedessä 5-6 minuuttia. Kuori tänä aikana sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Oliiveja on parempi leikata renkaiksi. Aseta ainekset syvään kulhoon.
Munat otetaan kiehuvasta vedestä ja kaadetaan kylmällä vedellä. Heti kun ne jäähtyvät, valkoinen erotetaan keltuaisesta ja hienonnetaan. Marinoidut kurkut leikataan nauhoiksi. Kalmarit leikataan kapeiksi suikaleiksi. Sitten proteiini, kalmari ja kurkut lähetetään muihin ainesosiin.
Salaatti on suolattu, pippuri, maustettu majoneesilla ja sitruunamehulla. Valmis astia siirretään syvälle kauniille lautaselle ja ripotellaan päälle raastetulla keltuaisella ja hienonnetulla persiljalla.
Mereneläviä ja juustosalaattia
Ihanteellinen ratkaisu savustettua kalmaria sisältävään ruokaan juhlapöydälle olisi juustosalaatti meren antimilla, johon tarvitset seuraavia tuotteita: 320 g savustettua kalmaria, 200 g katkarapuja, 250 g kovaa juustoa, 5 kananmunaa, pää sipulia, majoneesia, 2 tuoretta tomaattia, suola …
Kananmunat keitetään ja jäähdytetään. Katkaravut kuoritaan niiden kuoresta, mustasta suonesta ja keitetään myös minuutin ajan. Jäähdytetyt munat leikataan pieniksi paloiksi. Kalmarit leikataan ohuiksi suikaleiksi ja sipulit hienonnetaan puolirenkaiksi.
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne varovasti. On parempi leikata tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan, suolataan ja maustetaan majoneesilla. Laita valmistettu salaatti syvälle lautaselle ja ripottele karkealla raastetulla juustolla. Voit koristella astian tillillä tai persiljalla.
