Ruoan lämmittäminen mikroaaltouunissa eroaa hyvin tavallisista keittomenetelmistä liedellä, uunissa tai grillissä. Tarvitset vähemmän rasvaa, suolaa ja vettä ruoanlaittoon. Tärkeitä aineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita, säilytetään. On olemassa useita tapoja valmistaa ruokaa mikroaaltouunissa grilliasetuksessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse astiat, jotka ovat turvallisia mikroaaltouunissa. Aseta ruoka levysoittimen tai mikroaaltouunitelineelle koosta riippuen.
Peitä teline folioilla tai pergamenttipapereilla, jotta vältät tippumisen ruoasta levysoittimeen. Aseta liha tai vihannekset mikroaaltouuniin ja kytke grilli päälle. Älä esilämmitä uunia. Jos paistat lihapalaa suurella rasvakerroksella, rasva tulee leikata ristikkäin tai ristikkona veitsellä.
Vaihe 2
Älä lisää suolaa lihaan ennen grillaamista, koska suolan lisääminen voi aiheuttaa sen, että se menettää liikaa mehua ja kuivuu. Liha on herkullisinta, jos liotat sen marinadiin kasviöljyllä, mausteilla ja yrtteillä etukäteen. Käännä ruoka kypsennysajan puolivälissä. Tämä on erityisen tärkeää paistettaessa kokonaisia kanaa tai kanan osia, fileitä tai makkaroita.
Kun käännät ruokaa, ole varovainen, ettet vahingoita sitä terävillä esineillä, koska mehu valuu nopeasti ulos ja ruoka kuivuu. Siksi älä käytä veitsiä tai haarukkaa näihin tarkoituksiin, vaan jotakin tarttuvaa esinettä. Kun olet kääntänyt palan sivulta toiselle, muista kytkeä grilli uudelleen päälle.
Vaihe 3
Jos haluat hyvin tehdyn rapean kuoren, ripottele astiaan suolattua vettä muutama minuutti ennen paistamisen loppua. Ennen kuin poistat kypsennetyn ruoan mikroaaltouunista, jätä se sisälle vielä 5-10 minuutiksi sammuttamisen jälkeen. Ja vasta sen jälkeen alkaa leikata palasiksi. Tänä aikana lihamehu tulee levittää lihapalaan, eikä sitä saa vuotaa leikkaamisen jälkeen.
Muista, että esimerkiksi marenkia paistettaessa lyöty munanvalkuainen laajenee ja nousee ylöspäin. Tarkista, että munanvalkuaisten ja grillin välillä on riittävä etäisyys.
