Oletetaan, että edessäsi on useita erityyppisiä mehuja: luonnollinen, käyttövalmis, mesi, tuore ja vihannes. Kumpi sinun pitäisi valita? Määritämme niiden hyödyllisyyden ja asetamme prioriteetit itsellemme antamalla lyhyen kuvauksen niistä.
Joten, luonnollinen mehu. Se saadaan hedelmien "suoran puristamisen" prosessissa. Se ei sisällä mitään lisäaineita säilöntäaineiden, väriaineiden tai edes sokerin muodossa. Yleensä myydään lasipurkkeissa tai pulloissa.
Valmiiksi valmistettu tai tiivistetty mehu. Kuljetuksen helpottamiseksi vesi haihdutetaan valmiista mehusta, ja ennen sen lähettämistä myyntiin se laimennetaan uudelleen vedellä. Kuten luonnollinen mehu, käyttövalmis mehu ei sisällä sokeria tai keinotekoisia lisäaineita. Tällaisten mehujen hinta on kohtuullinen, ja laatu on melko korkea.
Mitä nektareihin, ne on valmistettu hedelmistä, joissa on massa, laimennettuna vedellä ja lisättyllä sokerilla. Hedelmien pitoisuus nektareissa on paljon pienempi kuin luonnollisissa ja tiivistetyissä mehuissa.
Tuoreet mehut ovat juuri puristettuja mehuja. On suositeltavaa juoda ne viimeistään puolen tunnin kuluttua valmistuksesta. Pidemmällä varastoinnilla altistuminen raikkaalle ilmalle ja valolle tuhoaa melkein kaikki elimistölle hyödylliset aineet. Kaupoissa pääsääntöisesti tällaiset mehut varastoidaan jäihin tai jääkaappeihin - tämä hidastaa hapetusprosessia. Siksi on parasta käyttää tuoretta itse.
Usein kaupoissa huomaat, että tietyt mehut ovat jääkaapissa, kun taas toiset ovat tavallisilla hyllyillä. Esiin nousee täysin looginen kysymys, mikä on ero?
Tosiasia on, että välitön pastörointi käyneille mehuille myönnetään paikka jääkaapissa, mikä ei vaikuta niin voimakkaasti niiden koostumukseen ja makuun kuin perinteinen pastörointi. Kuten tiedät, tämän pakollisen prosessin aikana mehu menettää 10% - 40% vitamiineja.
On olemassa mielipide, että vihannesmehut ovat terveellisempiä kuin hedelmämehut. Ja todellakin on. Loppujen lopuksi niiden happojen ja sokerin pitoisuus on paljon pienempi ja assimilaatio on helpompaa. Kasvimehut sisältävät myös elimistölle tärkeitä mineraaleja kuten klorofylli ja kalium.
