Saapuessasi Thaimaahan olet heti yllättynyt eksoottisten hedelmien valikoimasta ja määrästä, joita myydään kaupoissa, markkinoilla ja tien varrella olevilla kioskeilla. Hedelmävalikoima on niin valtava, että voit eksyä kaiken tämän loiston joukossa. Haluaisin kokeilla kaikkea kerralla.
Mango
Suosituin ja herkullinen on tietysti thaimaalainen mango. Se on pitkänomainen, keltaisen tai hieman oranssinvärinen hedelmä, jolla on kirkas tunnusomainen aromi. Venäjällä voit nyt ostaa tämän herkullisen hedelmän, mutta maku ei ole niin rikas ja todennäköisesti hapan eikä sokerinen makea. Kypsällä mangolla, jota lämmitetään thaimaalaisilla auringonsäteillä, on makea maku ja huimaava tuoksu. On tarpeen valita hedelmiä, jotka eivät ole liian kovia, mutta eivät myöskään melko pehmeitä. Hedelmän kuoren tulee olla kaunis ja tasainen. Thaimaan mangon kivi ei ole yhtä suuri kuin sen, jota olemme tottuneet ostamaan Venäjältä. Massa ei ole lainkaan kuituinen, mutta pehmeä, mehukas, sulaa suussa.
Kookospähkinä
Yksi Thaimaan suosituimmista hedelmistä on kookospähkinä. Siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia ja juomia. Kaikki thaimaalainen keittiö perustuu kookospähkinän käyttöön - tämä on paikallisten toinen leipä. Kookospähkinöitä myydään joka käänteessä. Heidän kausi kestää ympäri vuoden.
Kookospähkinät näyttävät hyvin erilaisilta kuin olemme tottuneet näkemään Venäjällä. Ne ovat suuria ja vihreitä. Yleensä myyjät avaavat kookospähkinän yläosan ja asettavat oljet. Kaikki eivät pidä kookosmehusta, mutta se on erittäin terveellistä ja hyvää janon sammuttamiseen. Tyhjä kookospähkinä voidaan hajottaa ja syödä maustetun valkoisen massan kanssa lusikalla.
Durian
Se on valtava hedelmä, jolla on epäilyttävä maine. Se herättää turistien huomion, mutta kaikki eivät uskalla kokeilla sitä. Durianilla on inhottava haju, joka voimistuu, kun hedelmät on kuorittu ilmassa. Tämä haju muistuttaa mätänevää sipulia, jossa on ripaus valkosipulia ja hapankaalia. Mutta hedelmä maistuu makealta. Sen massa on hyvin lempeä, kermamainen, miellyttävän keltainen. Monet aasialaiset, esimerkiksi kiinalaiset, kunnioittavat tätä hedelmää erittäin paljon ja syövät sitä suoraan kadulla kuin jäätelöä. Jo leikattua duriania myydään melkein kaikissa hedelmäpuissa. Monet hotellit kieltävät sen tuomisen huoneeseen, durianin heittäminen julkisiin roskakoriin on kiellettyä, ja sen kuljettaminen mukanasi koneessa on kielletty. Ymmärrät itse, mihin tällaiset rajoitukset liittyvät.
Papaija
Tämä hedelmä muistuttaa meitä kurpitsasta, jonka maku on keitettyjä porkkanoita. Papaijaa käytetään sekä vihanneksena että hedelmänä. Salaatit valmistetaan kypsymättömistä, lisätään lisukkeisiin, ja kypsä mehukas papaija sopii hyvin jälkiruokiin. Tämän hedelmän maku ei ehkä näytä kovin mielenkiintoiselta eikä tarpeeksi makealta, mutta papaijasellu sisältää tärkeitä B-vitamiineja, C-, D-, A-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia ja beetakaroteenia.
Lohikäärmehedelmä (pitahaya)
Lohikäärmehedelmä näyttää erittäin eksoottiselta ja houkuttelevalta. Vielä epätavallisempaa on, että se on kaktuksen hedelmä.
Hedelmän kuori on kirkkaan vaaleanpunainen, violetti tai keltainen, ja liha on kermainen, valkoinen tai tumman vaaleanpunainen, mustilla siemenillä.
Tämän hedelmän maku ei ole kovin kirkas, etenkin vaaleanpunaisissa hedelmissä. Patakhayaa verrataan useimmiten kiiviin, mutta se on vähemmän hapan ja vetisempi. Lohikäärmehedelmiä lisätään usein cocktaileihin ja smoothieihin. Kirkkaan vaaleanpunainen väri antaa juomille houkuttelevan ulkonäön.
Tamarind
Tamarind-hedelmät ovat palkomaisia, paksun ruskean kuoren kanssa. Sisällä on makea ja hapan massa, jolla on suuri sileä luu. Perinteiset thaimaalaiset kastikkeet valmistetaan siitä, lisätään makeisiin ja jälkiruokiin ja syödään sokeroidussa tai kuivatussa muodossa.
Longan (lohikäärmesilmä)
Tämä epätavallinen hedelmä kasvaa nippuina, jotka muistuttavat hieman rypäleitä, mutta sillä on tiheä ruskea kuori.
Se on makea hedelmä, jolla on hunaja-meloni. Massan koostumus on samankaltainen kuin rypäleen, mutta sisällä ei ole useita siemeniä, mutta yksi ja melko suuri. Sitä syödään tuoreena ja kuivattuina, ja sitä lisätään usein jälkiruokiin ja jäätelöön.
Jackfruit (leipäpuu)
Maailman suurimpana hedelmänä pidetty hedelmä painaa jopa 35 kg. Nämä hedelmät ostetaan jo leikattuina. Keltaisen massan viipaleet otetaan tiheän vihreän kuoren alta. Se maistuu makealta, aromaattiselta, mutta hyvin spesifiseltä. Jackfruitia ei nimeltään kutsutaan leipä hedelmäksi, sen hedelmät ovat erittäin tyydyttäviä kaloripitoisuuden suhteen - 94 kcal / 100 grammaa, mutta ne eivät sisällä rasvoja.
Vaaleanpunainen omena (chom-poo)
Tällä epätavallisella omenalla on pitkänomainen muoto ja se voi olla vaaleanpunainen, punainen tai vihreä. Erittäin mehukas, rapea, hapan ja hieman hapokas ja kevyiden makea. Monet ihmiset huomaavat, että tämän hedelmän aromi muistuttaa ruusun terälehtiä. Ruusu-omenan säilyttäminen on huono, joten et löydä sitä myymälästä.
Litsi
Tämä hedelmä on tuttu monille, joten sitä voi usein löytää venäläisistä myymälöistä. Hedelmät näyttävät pieniltä vaaleanpunaisista tai kellertävistä piikistä. Massalla on ominainen aromi ja makea ja hapan maku; sisällä on suuri luu. Litsijä käytetään cocktaileissa ja mehuissa, erilaisissa jälkiruokissa, ja niitä syödään tuoreina.
Silakka (käärmehedelmä)
Tämä outo hedelmä näyttää ruskealta sipulilta, joka on peitetty terävillä käärmevaa'oilla.
Sellu on jaettu viipaleiksi ja sillä on makea ja hapan maku, jota verrataan joskus mansikoihin, sitten pähkinöihin tai tyrniin, ja joku uskoo, että valerianin jälkimaku on olemassa.
Noina (sokeri-omena)
Hedelmän pinta on peitetty vihreällä, kuoppaisella kuorella, sisällä on valkoinen tuoksuva ja makea massa, jolla on suuret mustat luut. Lääkkeitä valmistetaan kasvin kaikista osista, ja niitä käytetään kansanlääketieteessä. Noina-hedelmissä on runsaasti aminohappoja ja vitamiineja, ne lisäävät immuniteettia, vaikuttavat positiivisesti hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
Mangosteen
Tämä hedelmä näyttää hyvin eksoottiselta. Sen kuori on paksu ja kaunis munakoisoväri. Se erottuu helposti massasta. Mangostanin sisäpuoli näyttää suurilta valkosipulinkynsiiltä, joskus neilikoista löytyy kiviä. Mangostanin liha maistuu makealta ja hapanmehulta, mehevältä ja erittäin mehukkaalta. Hyödyllisiä ominaisuuksia ei ole vain hedelmän sisäosassa, vaan myös kuoressa, vaikka se maistuu supistavalta ja katkeralta. Mangostanikuorta käytetään kansanlääketieteessä, se sisältää runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja syksyllä. Mangosteenilla uskotaan olevan syöpää estäviä ominaisuuksia.
Passion hedelmä
Tämä eksoottinen hedelmä on tuttu myös venäläisille. Hyvin usein myymme hedelmämehuja sisältäviä mehuja ja jälkiruokia. Hänellä on todella tyypillinen miellyttävä tuoksu, jota on vaikea sekoittaa mihinkään. Passionhedelmälihaan perustuvat smoothiet ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä.
Kuten muut trooppiset hedelmät, intohimoinen hedelmä on vitamiineja ja ravinteita. Se sisältää rautaa, kalsiumia, A-, B-, E- ja C-vitamiineja. Hedelmillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia, ja happojen pitoisuuden vuoksi ne lisäävät kehon puolustuskykyä.
Intohimoiset hedelmät syödään lusikalla, joka on valmistettu puolesta hedelmistä. Massa sisältää monia pieniä luita, jotka on peitetty happamalla aromaattisella hyytelömäisellä kuorella.
Ananas
Kaikki tietävät ananaksen hyödyllisistä ominaisuuksista, ja kaikki ovat tunteneet sen maun jo pitkään. Venäjällä et yllätä ketään ananasilla, mutta Thaimaassa ne ovat herkullisempia. Voit usein nähdä ananasviipaleita jo leikattuina ja kuorittuina hyllyillä. Ne maistuvat sairaalta makealta, koska myyjät kaatavat heille sokerisiirappia. Parempi ostaa kokonaisia hedelmiä ja pyytää leikkaamaan ja kuorimaan ne mukanasi.
Thaimaan ananakset eivät ole kovin suuria, mutta makea maku ja rikas aromi.
