Kala on välttämätöntä, jotta henkilö voi syödä hyvin ja ylläpitää hyvää terveyttä. Se sisältää aminohappoja, joita keho itse käytännössä ei tuota. Tästä syystä ravitsemusterapeutit suosittelevat kalojen ja äyriäisten lisäämistä ruokavalioon.
Kaloja on kolme tyyppiä: rasvainen, keskirasva ja vähärasvainen.
- Rasvainen kala on enemmän kaloreita kuin liha. Tällaisia lajikkeita ovat: silli, sampi, ruijanpallas, ankerias. Ne sisältävät noin 7% rasvaa.
- Kaloissa, joiden keskimääräinen rasvapitoisuus on noin 5%, joskus hieman enemmän. Siihen kuuluu taimen, kuha, meribassi, vaaleanpunainen lohi, tonnikala, monni.
- Vähärasvainen kala sisältää alle 5% rasvaa. Nämä ovat: turska, pollock, jää, ahven, kummeliturska, hauki, mustakitaturska.
Miksi on hyvä syödä kalaa
Kalalajit, kuten makrilli, silli, lohi, sardiini, ovat omega-3-pitoisuuden suhteen ensisijaisesti. Niiden käyttö parantaa terveyttä. Omega-3-happo auttaa sydänsairauksien hoidossa, stabiloi verenpainetta, parantaa verta ja aineenvaihduntaa. Kun viikkoruokavalioon sisältyy sopivia kaloja, aivohalvauksen riski pienenee. Makrilli, lohi, sardiinit parantavat verenkiertoa, estävät veritulppia ja poistavat "pahan" kolesterolin.
Asiantuntijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että Islannin, Norjan ja Japanin väestö, jossa kalaruoat ovat suosittuja, ei melkein kärsi sydänsairauksista. Myös näissä maissa aivohalvauksen ja sydänkohtauksen kuolleisuus on hyvin alhainen.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalojen sisällyttämistä ruokavalioon lihan luopumisesta niille, jotka seuraavat kehoa, painoa ja noudattavat terveellistä ruokavaliota. Mutta sinun tulisi ottaa huomioon tuotteen kaloripitoisuus. Syö erilaisia laihoja kaloja kuntoasi varten.
Ruokavalion valinnassa on tärkeää ottaa huomioon, että kala sisältää hyvin vähän rautaa, jota on runsaasti lihassa. Jos hylkäät kokonaan lihatuotteet, määritetyn hivenaineen on päästävä kehoon vihannesten, hedelmien tai elintarvikelisäaineiden muodossa.
Kala sisältää yhden elimistölle välttämättömän aineen - fosforin. Fosfori on välttämätöntä hampaiden ja luiden terveyden ylläpitämiseksi, joten kalaruokia tulisi valmistaa vähintään kerran viikossa.
