Ruoka on olennainen osa elämäämme. Ei ole epäilystäkään siitä, että hedelmät ja vihannekset ovat luonnollisinta ruokaa ihmiselle ja vaikuttavat parhaiten hänen kehoonsa. Luonnollinen ruoka voi estää sairauksien, kuten verisuonten ja sydämen, kehittymisen.
Vihannekset ja hedelmät
Vihannekset ja hedelmät ovat jo pitkään olleet olennainen osa elämäämme. Joka päivä syömme niitä raakana ja keitettynä, juomaan mehuina ja lisätään ruokiin mausteina. Hedelmät parantavat elämäämme. Ne ovat suloisia, virkistäviä ja herkullisia.
Hedelmien edut keholle
Kaikilla hedelmillä on omat hyödylliset ominaisuutensa. Voit syödä mitä haluat, mutta muista, että kirkkaanväriset hedelmät ovat yleensä täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kirkkaat keltaiset, appelsiinit ja punaiset kuten papaija, mango, aprikoosi, persikka, appelsiini, vesimeloni ja cantaloupe ovat erityisen ravitsevia. Nämä kasvisruokavalion "supertähdet" sisältävät erityisen paljon A-, C-vitamiineja sekä erilaisia mikro- ja makroelementtejä.
- Yritä syödä enemmän hedelmiä. Syö vähintään kaksi suurta palaa tuoreita hedelmiä joka päivä.
- Säilötyt tai jalostetut hedelmät ja hedelmämehut ovat myös hienoja. Sillä välin tuoreet hedelmät sisältävät yleensä enemmän kuitua.
- Aina kun mahdollista, osta alueellasi ja vuodenaikana kasvatettuja hedelmiä. Kuten vihannesten kohdalla, ne kerätään todennäköisesti juuri korjattuina ilman pitkäaikaisen kuljetuksen seurauksia (ja siten hyödyllisten ominaisuuksien menetystä).
- Jos koristelet lautasiasi hedelmäviipaleilla, tee niistä syötävä osa ateriaasi. Aseta joitain viipaleita omena-, päärynä-, appelsiini-, kiivi- tai melonilevyjä levyn reunan ympärille tai lisää pieni rypälelaji astiaan.
- Pidä maljakko täynnä tuoreita hedelmiä tiskilläsi. Jos hedelmä alkaa pilata ennen kuin syöt sen kokonaan, käytä sitä erilaisissa salaateissa tai jälkiruoissa. Kuori ylikypsä banaani ja säilytä sitä ilmatiiviissä muovipussissa tai astiassa pakastimessa. Sitten voit käyttää sitä myöhemmin makean kastikkeen tai leivonnaisen valmistamiseen.
- Pidä tuoreita hienonnettuja hedelmiä ilmatiiviissä astiassa jääkaapin yläosassa. Muistatko, kuinka lapsena oli paljon mielenkiintoisempaa syödä hedelmiä, kun äitisi leikkasi ne sinulle? Periaate on sama tässä. Haluat paljon todennäköisemmin syödä niitä, jos ne on jo viipaloitu ja valmiita syömään.
On mahdotonta olla hiljaa hedelmien eduista laihduttamisen aikana. Esimerkiksi hedelmät, kuten: omena, päärynä, kaikki sitrushedelmät (etenkin greipit) auttavat kehoa tylsistämään nälän tunnetta, lisäksi jotkut niistä ovat lisäksi hyviä rasvanpolttajia. Ei pidä kuitenkaan unohtaa, että laihduttamisen aikana ei pidä liikakäyttöä runsaasti proteiinia sisältäviä hedelmiä (banaaneja), muuten voit tuntea hedelmien vahingon omalla kuvallasi.
Jotkut hedelmät ovat hyvä lääke masennukseen, tässä ovat tärkeimmät ja tunnetuimmat: banaani, meloni, ananas. Niiden jatkuva käyttö auttaa kehoa pysymään hyvässä kunnossa ja pitämään hyvällä tuulella. Kaikkien edellä mainittujen lisäksi hedelmien eduista voidaan sanoa seuraavat: hedelmät pysyvät terveinä, kunnes alat kuluttaa niitä liian suurina määrinä. Muuten voit täysin tuntea hedelmien vahingon itsellesi. Loppujen lopuksi sitrushedelmien väärinkäyttö voi johtaa hampaiden kiillon tuhoutumiseen ja ruoansulatuselinten (suoliston, vatsan) vaurioitumiseen.
C-vitamiini:
Tärkeimmät C-vitamiinihedelmät ovat kiivi, mansikat, sitruuna. Vitamiinia on myös vihanneksissa. Sen sisällön ennätykset ovat paprikaa, kaalia, yrttejä (persilja). Marjat ovat myös hyödyllisiä, koska puuttuu tämä hyödyllinen aine. Niissä on runsaasti ruusunmarjaa, tyrniä ja karhunvatukkaa.
Hieman eksoottinen
Mitä vitamiineja ei ole hedelmissä, ja ne kaikki ovat tietysti korvaamattomia ihmiskeholle.
Litsi
Litsiessä tai "kiinalaisessa luumussa" on hieman yli 66 kcal / 100 g massaa, mikä mahdollistaa sen käytön ravinnossa. Joissakin maissa (esimerkiksi Intiassa) tätä litsiä käytetään aphrodisiacina. Vitsi- ja mineraalikoostumus litsi - pektiinit, kupari, jodi, proteiinit, fosfori, rauta, kalium, C-, B-, K-, E- ja H-vitamiinit, ja tämä ei ole koko luettelo.
Mango
Kypsä mangohedelmä on arvokas keholle. Mango on hedelmä, jonka edut ovat suuressa määrin ravintoaineita, ja vain suositellaan syömistä ihmisille, joilla on näköongelmia, heikko immuniteetti, virtsa- ja hermostosairaudet sekä diabetes.
Carambola on kasvi, jolla on mausteisia, mehukkaita, meheviä ja suussa sulavia hedelmiä. Karambolahedelmän koko on hieman suurempi kuin kananmuna, mutta pienempi kuin oranssi. Sen erottuva piirre on uurrettu muoto, joka muodostuu hedelmien pinnalle muodostuvien kasvujen seurauksena. Kypsä karambolahedelmä saa kultaisen värin.
Poikkileikkaukseltaan karambola muistuttaa viisikärkistä tähteä. Tämän ominaisuuden vuoksi hedelmää kutsutaan tähdeksi, trooppiseksi tähdeksi, tähtihedelmäksi. He syövät paitsi karambolan massaa myös kuorta, joka makuun ei eroa itse sellusta, joka voi olla makea ja hapan-makea.
Karambolan lisääminen ruokaan normalisoi ruoansulatuselinten toiminnan. Se auttaa parantamaan ruoansulatusta, estää ummetuksen muodostumisen. Carambola-hedelmät pystyvät normalisoimaan verenpaineen, vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön. Karambolahedelmien koostumus sisältää merkittävän määrän antioksidantteja ja fenoliyhdisteitä. Näitä aineita käytetään pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn, ne auttavat vahvistamaan kehon suojaavia ominaisuuksia.
Vihannekset
Runsaasti kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävät vihannekset ovat tärkeitä osia tasapainoisessa ruokavaliossa. Koska valittavissa on satoja lajikkeita ja monia keittomenetelmiä, on olemassa vihannes, joka sopii jokaiseen makuun. Kaupat tarjoavat valtavan valikoiman ja esittävät meille kaikki uudet, usein eksoottiset vihannekset. Paikallisten pientuottajien tomaatit, perunat ja pavut ovat yleensä maukkaampia kuin sarjatuotetut. Jos sinulla on kasvipuutarha, kasvata omat vihanneksesi, niin ne tulevat pöydällesi mahdollisimman tuoreina.
Kauden herkullisimmat ja tuoreimmat vihannekset, lisäksi niiden hinnat ovat alhaisemmat. Yleinen nyrkkisääntö on valita tiheät vihannekset, joilla on kirkas väri, ilman täpliä tai kuivuneita lehtiä. Pienet vihannekset ovat yleensä makeampi ja pehmeämpi. Vältä aina pakattujen vihannesten ostamista, koska niiden laatua on vaikea määrittää.
Suurin osa vihanneksista kasvaa paremmin, kun ne sijoitetaan jääkaapin kylmimpään osastoon - yleensä alimpaan hyllyyn tai salaattilaatikkoon - löysään, suljettuun paperiin tai muovipussiin. Älä sulje pussia tiukasti, koska vihannesten pinnalle voi muodostua pisaroita kondensoitumisen aikana, mikä nopeuttaa pilaantumista. Säilytä perunoita, sipulia, valkosipulia ja talvikurpitsaa viileässä, pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa. Nyrkkisääntö useimmille vihanneksille on, että mitä nopeammin käytät niitä, sitä maukkaampia ja ravitsevampia ne ovat.
Vitamiinit
Vihannekset ovat tärkein C-vitamiinin lähde ihmiskeholle (kukkakaali ja valkokaali, persilja, sipuli, tomaatti, pinaatti ja tilli). Ne toimittavat meille provitamiinia A (porkkanat, kurpitsa, salaatti, pinaatti ja selleri), P-vitamiinia (chilit, salaatti, tomaatit) ja B-vitamiineja (herneet, pinaatti, kaali, punajuuret ja porkkanat). Foolihappoa (B9-vitamiinia) löytyy pinaatista ja ruusukaaliista, kun taas niasiinia (B3-vitamiinia) löytyy herneistä.
Vitamiinien lisäksi vihannekset tarjoavat meille vitamiineja muistuttavia aineita, kuten inositolia ja beetakaroteenia. Keltaiset ja oranssit vihannekset sekä lehtivihannekset (salaatti, selleri ja persilja) sisältävät runsaasti beetakaroteenia.
Mineraalit
Vihannekset ovat rikkaimpia elintarvikkeita mineraalipitoisuuden suhteen. Tämä on helppo selittää, koska toisin kuin auringon kyllästämät hedelmät ja marjat, vihannekset (joista suurin osa on juurikasveja) saavat mineraaleja maan suolistosta. Lisäksi vihanneskasvit tarjoavat keholle mineraaleja paljon paremmin kuin eläintuotteet.
Kalsiumia löytyy selleristä, sipulista ja raparperista, persilja ja selleri sisältävät runsaasti kaliumia. Fosforia löytyy punajuurista, ruusukaaliista, herneistä ja pinaatista, ja eniten rautaa löytyy vihreistä sipulista, herneistä, retiisistä ja kaikenlaisista vihanneksista. Näiden mineraaliyhdisteiden lisäksi vihannekset sisältävät kromia ja sinkkiä, nikkeliä ja kuparia, jodia ja hopeaa.
Selluloosa
Vihanneksilla on korkea kuitupitoisuus (10-50%). Niissä on vain enemmän vettä. Eniten kuitua on linsseissä, kurpitsa, parsakaali, perunat ja tomaatit.
Vihannesten hyödylliset ominaisuudet
Tarjoa keholle ravinteita
Vihanneksilla on tasapainoisimmat ravintoprofiilit. Nämä elintarvikkeet ovat tärkeimpiä vitamiinien ja kivennäisaineiden toimittajia kehollemme, ja siksi syömällä vihanneksia päivittäin, voit helposti ylläpitää kehon terveyttä, täyttää sen voimalla ja energialla.
Vahvistaa immuunijärjestelmää
Elimistölle tarvittavien ravinteiden täydentäminen yhdistettynä niiden imeytymisen parantamiseen vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää. Erityisen hyödyllistä on syödä vihanneksia syksy-talvikaudella, jolloin vähäisen ruokavalion ja vähäisen auringonvalon vuoksi kehossa on ravintopuutteita ja immuunijärjestelmä alkaa heikentyä.
Puhdista keho
Vihanneksissa on runsaasti sulamatonta kuitua. Arvokkaat ravintokuidut, kuten harja, "pyyhkivät" haitallisia jätteitä ja toksiineja kehosta. Tämän ansiosta aineenvaihduntaprosessit paranevat kehossa, rasvan polttaminen on aktiivisempaa ja henkilö pysyy hoikka ja kunnossa.
Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa
Vihannekset sisältävät monia aineita, jotka stimuloivat mahalaukun mehua ja edistävät ruoan paremman sulattamista. Vihanneksista löytyvä kuitu auttaa siirtämään ruokaa suolistossa, mikä auttaa estämään ummetusta, ja stimuloi mekaanisesti myös paksusuolen seinämiä estäen siten pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen.
Auttaa laihtuminen
Vihanneksia pidetään oikeutetusti ruokavalioina, mikä tarkoittaa, että ihmisten, jotka ajattelevat laihdutusta tai haluavat säilyttää painonsa, on yleensä lisättävä vihanneksia päivittäiseen ruokavalioonsa.
Lukuisten ravintoaineiden luettelo osoittaa selvästi hedelmien ja vihannesten edut. Yrttituotteiden säännöllinen, jopa pienien määrien käyttö on terveyden ja hyvinvoinnin avain!
