Paistettu munakoiso-resepti on yksinkertainen, mutta herkullinen, kaunis ja juhlava. Ruokalajia pidetään ruokavaliona johtuen siitä, että se koostuu melkein kokonaan vihanneksista. Juhla- tai perheillallisella pöydällä tällainen herkku on aina suosikkisi. Reseptissä ei ole mitään monimutkaista, sen voi valmistaa kuka tahansa aloitteleva kokki.
Neljän annoksen valmistamiseksi tarvitsemme:
- Munakoiso 2 kpl. keskikokoinen
- Tomaatti ei ole suuri 3-4 kpl.
- Suolattu kova juusto 150 g.
- Kasviöljy 50-100 ml.
- 1 nippu vihreitä (tilliä tai persiljaa)
- Valkosipuli 4 neilikkaa
- Jauhettua mustapippuria
- Suola
Ainesosien valmistus
Pese munakoisot ja leikkaa ne 1 cm: n paksuisiksi renkaiksi. Voit leikata ne vinosti niin, että paloja on vähemmän, tämä on tärkeää, jos otit pieniä munakoisoja. Ripottele munakoisot suolalla ja pippurilla, anna sitten marinoida muutaman minuutin ajan.
Leikkaa tomaatit sillä välin puoli senttimetriä paksuiksi renkaiksi ja hiero myös juusto karkealle raastimelle.
Kuori valkosipuli ja paina valkosipulipuristimen läpi tai hienonna. Hienonna vihreät hienoksi.
Valmistautuminen
Laita leveä tasainen paistinpannu korkealle lämmölle ja kaada siihen pari ruokalusikallista öljyä. Marinoidut munakoisot päästävät mehun menemään, tämä mehu on tyhjennettävä. Paista munakoisoja molemmin puolin 1 minuutin ajan.
Voimme pergamentin leivinpaperille ja asetamme paistetut munakoisot, laita tomaattirengas jokaisen munakoison päälle. Laita hienonnettua valkosipulia tomaatin päälle ja ripottele juustoon.
Lähetämme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutin ajan.
Kun tarjoilet, ripottele yrtteihin.
Hyödyllisiä vinkkejä
Yhdistä munakoiso majoneesi- tai valkosipulikastikkeen kanssa.
Ne ovat hienoja juhla-annoksena lihalle tai kalalle, ja ovat myös loistava kuuma välipala.
On parempi olla tarjoamatta heitä kylmänä, muista lämmittää tämä ruokalaji uudelleen ennen tarjoilua.
Jotta astia ei olisi niin rasvainen, laita munakoiso paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle ja anna ylimääräisen öljyn valua.
Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit lisätä kuumaa chilikastiketta suoraan juustoon ja munakoisoon.
Jotta munakoiso ei pääse roiskumaan öljyyn, ne on marinoitava siivilässä tai muussa astiassa, josta vesi voi virrata. Tällä tavalla marinoinnin jälkeen ne ovat kuivia eivätkä roisku öljyllä pannulla.
