Raaka-ruokamiehelle on helpoin syödä omena - se on lounas. Mutta joskus haluat nauttia makujen yhdistelmästä. Raakan sushin tekeminen nopeasti ja helposti on niin terveellistä japanilaistyylistä pikaruokaa.
Se on välttämätöntä
- - en minäkään
- - kukkakaalia
- - kurkku
- - tomaatti
- - wasabi
- - pellavansiemenet
- - soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Kaupan aasialaisen keittiön osastojen hyllyillä on kahta tyyppiä nori: paistettuja ja kuivattuja. Raakaruoka-sushien ero on olennainen, joten sinun tulisi valita kuivattu nori, jota ei ole lämpökäsitelty.
Pellavansiemenet on jauhettava kahvimyllyssä ennen sushi-valmistusprosessin aloittamista.
Leikkaa kukkakaali murusiksi hyvin hienoksi. Tämä tulisi tehdä terävällä veitsellä ilman lihamyllyä tai tehosekoitinta, koska tällaiset laitteet vahingoittavat paloja, kaali alkaa erittää mehua ja maku heikkenee.
Otamme tuotemäärän laskelmasta: yhdelle nori-lehdelle 1-2 ruokalusikallista kaali-siruja sekoitettuna 0,5-1 tl jauhettuja siemeniä, noin neljännes kurkkua ja yksi viipale tomaattia.
Jos sushille ja sämpylöille ei ole erityistä mattoa, sillä ei ole merkitystä: voit kiertää sushia kangasliinalla.
Vaihe 2
Levitä nori-lehti pöydälle, laita se noin puoliväliin, jättäen 1 - 1,5 cm tyhjää tilaa toiselle puolelle, kukkakaalimuruja sekoitettuna jauhettuihin pellavansiemeniin. Aseta kaalin päälle ohuimmat vihanneksen kuorimalla leikatut kurkkuviipaleet. Täytä kaalin koko pinta asettamalla kurkku yhteen kerrokseen.
Leikkaa tomaatista siivu, jonka paksuus on 0,3 - 0,5 cm, ja leikkaa viipale kuutioiksi. Järjestä tomaattiviipaleet kurkkukerrosta pitkin. Laita ripaus wasabia rinnakkain tomaatin kanssa.
Vaihe 3
Kääri rullaan sivusta alkaen 1–1,5 cm: n syvennyksellä. Norin reuna voidaan kostuttaa kylmällä vedellä tarttuvuuden parantamiseksi.
Leikkaa tällä tavalla muodostettu tela rei'ityslinjaa pitkin terävällä ohuella terällä varustetulla veitsellä, joka on kostutettava kylmällä vedellä.
Tarjoile raakaa sushia, soijakastiketta, sekoitettuna wasabiin.
