Kesäkurpitsa-pannukakut, kesäkurpitsa-kakku, paistetut kesäkurpitsa taikinassa, haudutetut kesäkurpitsa … vaihtoehtoja kesäkurpitsa-annosten valmistamiseen kuullaan ja pöydällä on ollut lapsuudesta lähtien. Siksi riippumatta siitä, syövätkö kesäkurpitsa raakamuodossaan vai kenties muista syistä, se on epätavallista ja jotkut jopa mahdotonta hyväksyä. Raaka kesäkurpitsa-salaatti on kuitenkin herkullinen ja erittäin terveellinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 1 kpl;
- - tomaatti - 2 kpl;
- - persilja - maun mukaan;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - suolaa maun mukaan;
- - sitruuna - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele salaatti ottamalla nuori pieni kokoinen kesäkurpitsa, pese se huolellisesti, kuivaa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi poistamatta ihoa.
Vaihe 2
Sitruuna antaa tälle ruokalajille hienostuneisuutta. Käytä tuoretta sitruunamehua ja tuoretta kuorta. Kaada valmis kesäkurpitsa mehulla kaksi ruokalusikallista ja lisää tl raastettua kuorta. Sekoita hyvin lisäämällä suolaa maun mukaan ja aseta kulho kesäkurpitsa jääkaappiin tai jätä huoneenlämpötilaan. Inkuboidaan 1-2 tuntia.
Vaihe 3
Jatka salaatin keittämistä ilmoitetun ajan kuluttua. Voit tehdä tämän ottamalla suuret tomaatit, pese ne huolellisesti. Tee hedelmän yläosaan ristiin muotoinen viilto ihoon ja aseta tämä puoli alas sopivaan astiaan: kattilaan tai kuumuutta kestävään kulhoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle niin, että ne ovat kokonaan peitossa kiehuvalla vedellä. Tyhjennä kuuma vesi 2-3 minuutin kuluttua ja upota tomaatit kylmään veteen. Minuutin kuluttua voit poistaa ihon varovasti tomaateista. Siemenet tomaatit ja leikataan kuutioiksi.
Vaihe 4
Pilko persilja hienoksi kiehuvalla vedellä. Käytä keittiösaksia tai lasi- tai kivilevyä ja keraamista veistä vihreän maun säilyttämiseksi.
Yhdistä kulhoon kesäkurpitsa, tomaatit ja yrtit. Mausta salaatti kasviöljyllä. Suolaa maun mukaan tarvittaessa.
Vaihe 5
Nyt voit siirtää raakan kesäkurpitsa-salaatin salaattikulhoon ja tarjoilla heti.
