Phali, perinteinen georgialainen ruokalaji, voivat valmistaa myös ihmiset, jotka haluavat syödä lämpökäsittelemättömiä ruokia. Kaukasialainen alkupala valmistetaan yhdestä vihannestyypistä lisäämällä mausteita ja mausteita. Phali-ruoanlaittoon voit käyttää kaalia, pinaattia, punajuurta. Munakoiso phalilla on mielenkiintoinen maku. Klassinen on leipoa tai vaalentaa vihanneksia ennen ruokalajin valmistamista, mutta voit kokata raakojen vihannesten kanssa.
Se on välttämätöntä
- - munakoiso - 2 kpl
- - valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- - saksanpähkinät (ytimet) - 1 lasi
- - suola, mausteet (jauhettu korianteri, humala-suneli, sumakki)
- - vihreät (korianteri)
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori munakoisot ja poista tarvittaessa siemenet. Raakan pkhalin valmistamiseksi munakoisosta on parempi ottaa nuoria hedelmiä, koska niillä on herkempi maku ja ei tarvitse siementen poistamista. Leikkaa valmistetut munakoisot mielivaltaisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli. Jos haluat kevyttä valkosipulin makua, ota yksi valkosipulinkynsi. Jos haluat voimakkaamman, ankaramman maun, voit käyttää kahta tai kolmea valkosipulinkynttä. Lajittele saksanpähkinöiden ytimet, jotta väliseinät ja kuoripalat eivät pääse astiaan.
Vaihe 3
Vie munakoisot, valkosipuli, pähkinät ja yrtit lihamyllyn läpi. Teemme tämän kahdesti halutun phali-sakeuden saavuttamiseksi. Tässä tapauksessa tehosekoitin tai monitoimikone ei toimi kovin hyvin; on parempi, jos mahdollista, viedä ruoka lihamyllyn läpi.
Vaihe 4
Lisää suola, hop-suneli. Yleensä he käyttävät utskho-sunelia, mutta tässä on pidettävä mielessä, että fenugreek altistuu korkeille lämpötiloille mausteen valmistamiseksi. Jos haluat mausteisemman maun, voit lisätä kuumaa punaista jauhettua pippuria. Sekoita syntynyt tahna perusteellisesti, laita astiaan, ripottele päälle sumakkaa.
Voit tarjoilla raakaa phalia kuivatun leivän tai raakojen vihannesten kanssa.
