Kesällä on niin vaikeaa kieltää jäähtynyt makea herkku - jäätelö, varsinkin kun monet pitävät sitä melko dieettituotteena. Katsotaanpa, onko tämä niin …
Jäätelön tärkein haittapuoli on, että se ei voi, kuten suklaapatukka, venyttää koko kuukauden ajan. Et voi irrottaa palaa (kuten esimerkiksi kakusta) ja jakaa sitä ystävän kanssa. Ja valitettavasti jopa tavallisin pieni vohvelikuppi sisältää tarpeeksi rasvaa unohtamaan sen ruokavalion aikana.
Klassinen jäätelö ilman täyteaineita sisältää 12-20 g rasvaa 100 g: ssa. Tietenkin GOST tarjoaa myös rasvattoman version, mutta sitä on melkein mahdotonta löytää. Kuluttaja vaatii "juuri sitä jäätelöä lapsuudesta", ja tuottaja yrittää tyydyttää hänen halunsa. Sillä välin klassisen version resepti vaatii, että koostumuksessa ei ole kemiallisia lisäaineita ja voita on läsnä. Voin rasvat voidaan tietysti korvata esimerkiksi kookos- tai palmuöljyrasvoilla, mutta tällöin tuotteen väri ja ennen kaikkea maku kärsii! Ja kuten muistat, erilaiset kemialliset arominvahventeet ja aromit ovat kiellettyjä …
Jos tavataan vähärasvaista jäätelöä tiskillä, tuote valmistetaan TU: n mukaan. Tässä koostumus sisältää vihannesten rasvojen analogeja sekä aromiaineita ja väriaineita. Tällaisen jäätelön avulla lähetät kehoonsi transrasvoja, joita ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa syyttävät ylipainon sekä sydän- ja verisuonitautien ongelmasta! Kookos- ja palmuöljyt ovat luonnollisia, mutta sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja. Voi sisältää tietysti myös runsaasti niitä, mutta siinä olevilla tyydyttyneillä hapoilla on suotuisa vaikutus kehoon, etenkin hormonaaliseen järjestelmään. Siksi voi silti olla hyödyllistä antaa etusija täysrasvoiselle jäätelölle: yritä syödä puolet lasista ja lähetä loput pakastimeen ensi kerralla. Tai laita pieni pallo kulhoon, mutta koristele se suurella määrällä tuoreita erilaisia hedelmiä ja marjoja!
Jäätelöjälkiruoka ei kuitenkaan välttämättä ole jäätelöä! Siellä on myös sherbettiä ja popsiclesia …
Sherbetin rasvapitoisuus on hyvin pieni - noin 2 g rasvaa 100 g: ssa herkkuja. Siten yhden annoksen kaloripitoisuus on noin 150-180 kcal. Lisäksi tällä jäätelöllä on kevyt ilmava koostumus, joten jopa pieni paino-osa näyttää visuaalisesti melko suurelta.
Mutta on parempi niille, jotka laihtuvat, pidättäytyä hedelmäjäästä huolimatta siitä, että se ei sisällä rasvaa! Jäätelö on ytimessä jäädytetyn soodan analogia: vesi ja sokeri. Ja sooda hiilihydraattien lähteenä, joka nostaa välittömästi verensokeritasoa, on kielletty millään ruokavaliossa.
Entä dieettijäätelö?
Yleensä tämä jäätelö sisältää hyvin vähän rasvaa, koska se on valmistettu jogurtin pohjalta. Hyvä jogurttijäätelö ei sisällä keinotekoisia lisäaineita, joiden indeksi on "E", mutta koostumus todennäköisesti sisältää kasvirasvaa, mikä ei ole kovin hyödyllistä sinulle. Jos kuitenkin olet varmasti päättänyt hemmotella itseäsi, on parempi valita se.
Ei voi myöskään mainita jäätelöä sokerin korvikkeilla. Useimmiten sorbitoli ja aspartaami toimivat makeutusaineena, harvemmin fruktoosina. Joskus sinulla on myös varaa tällaiseen jälkiruokaan, mutta on muistettava, että suuri määrä näitä sugzameja voi aiheuttaa vatsavaivoja. Normi on yksilöllinen kaikille, mutta keskimäärin se on noin 20 g, kun taas 100 g jäätelöä sisältää 13 g.
