Upea ja runsas välipala tuorejuuston ja kinkun etanoiden muodossa. Voit syödä sitä kuumana tai kylmänä, kuten haluat.
Se on välttämätöntä
- - 100 g lehtitaikinaa;
- - 250 g vähärasvaista raejuustoa;
- - 50 g smetanaa;
- - 150 g savustettua kinkkua;
- - 2 kpl. kananmunat;
- - 20 g voita;
- - 100 g vihreää sipulia;
- - 2 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 2 g suolaa;
- - 5 g kuivaa valkosipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota keitetty tai kevyesti savustettu kinkku. Voit ottaa viipaloidun selän. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta paistinpannu liesi, lämmitä hyvin ja sulata voi. Paista kinkkua sulatetussa voissa jatkuvasti sekoittaen kymmenen minuuttia, kunnes kullanruskea on kaikilta puolilta. Poista, siirrä puhtaalle levylle ja jäähdytä.
Vaihe 2
Huuhtele vihreät sipulit hyvin, kuivaa ja pilko hienoksi. Vatkaa kananmunat keskikokoisessa sekoittimessa, lisää mustapippuria, suolaa, kuivaa valkosipulia. Pyyhi juustomassa pienessä seulassa haarukalla. Vatkaa smetanaa erillisessä tehosekoittimessa. Yhdistä hapan kerma raejuustoon, lisää maustetuilla munilla.
Vaihe 3
Kaada taikina mahdollisimman ohueksi. Levitä taikinaan kerros tuorejuustoa ja smetanaa mausteilla tasaisesti. Anna taikinan istua viisi minuuttia. Kasta kätesi jauhoihin ja rullaa taikina varovasti. Tartu reunaan, kääri se sisäänpäin ja rullaa rulla ylös. Leikkaa rulla terävällä veitsellä kolmen sentin paksuisiksi paloiksi.
Vaihe 4
Levitä paperia leivinpaperille ja järjestä rullat siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Voitele ne pienellä ghee-annoksella ja aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Jäähdytä valmiita sämpylöitä hieman ennen tarjoilua.
