Diabetes mellitus vaatii tiukkaa ruokavaliota, lukuun ottamatta kaikkia epäterveellisiä ruokia. Yksi ensimmäisistä paikoista on sokeri. Valikosta sinun on poistettava suklaakakkujen lisäksi myös makeat hedelmät. Tämä taktiikka auttaa myös ylipainoisia ihmisiä - vain vähän hedelmiä sisältävä hedelmä voidaan sisällyttää vähäkaloriseen ruokavalioon.
Hedelmät diabetekselle: mitä valita
Kaikentyyppinen diabetes mellitus määrää tiukat ruokavalion rajoitukset. Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi, poistetaan ruokavaliosta, mukaan lukien makeat hedelmät. Hiilihydraatteja sisältävät hedelmät voivat aiheuttaa taudin kehittymisen ja potilaan tilan heikkenemisen. Banaanit, kaikenlaiset viinirypäleet, granaattiomenat, viikunat, kaki, mangot, melonit, vesimelonit, ananakset ovat kiellettyjä. Kuivatut hedelmät, joissa on liian paljon kaloreita, eivät myöskään sovi: rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit, taatelit.
Diabetesta sairastavien ei tule syödä mitään hedelmiä jäässä, sokeriripusteissa tai siirapissa. Kaikki kaupalliset kompotit, mehut, joissa on keinotekoisia makeutusaineita, ja kaupalliset hedelmäjälkiruoat tulisi korvata tuoreilla tai jäädytetyillä hedelmillä ja marjoilla, joissa on vähän fruktoosia. Hedelmissä on runsaasti kuitua, askorbiinihappoa, kaliumia, magnesiumia ja muita arvokkaita makro- ja mikroelementtejä.
Paras vaihtoehto diabeetikoille on hedelmät, joilla on matala glykeeminen indeksi. Hyödyllisimmät ovat omenat, kiivi, greipit, persikat, appelsiinit, aprikoosit, päärynät, kvitteni, nektariinit, sitruunat, luumut, kirsikat. Näitä hedelmiä syödään tuoreina, niistä valmistetaan kompotteja ja yksinkertaisia jälkiruokia ilman sokeria. Hedelmämehuja ei suositella diabeetikoille: ne sisältävät vähimmäismäärän kuitua ja suuremman fruktoosiannoksen.
Mestareita makeuttamattomissa hedelmissä, jotka ovat hyödyllisiä diabeetikoille, ovat avokado ja kirsikkaluumu. Runsaasti luonnollisia öljyjä sisältävät avokadot ovat hyvin sulavia ja sopivat salaateille ja muille kylmille välipaloille. Kirsikkaluumu sisältää runsaasti C-vitamiinia, se edistää rasvojen hajoamista ja parantaa ruoansulatusta. Hapan hedelmiä ei voi käyttää väärin, muutama pala päivässä riittää. Ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien potilaiden tulee ehdottomasti kääntyä lääkärin puoleen.
Hedelmiä valittaessa on otettava huomioon lajike. Jotkut päärynät, kirsikat, mandariinit saattavat sisältää enemmän fruktoosia, joten diabeettisten potilaiden on luovuttava niistä.
Laihtuminen ruokavalio ja hedelmät: mahdolliset yhdistelmät
Hedelmät ovat arvokas ruoka ylipainoisille. Hedelmät, joissa on lisääntynyt fruktoosiannos, eivät kuitenkaan auta laihtua. Liikalihavuuden vuoksi on välttämätöntä jättää ruokavaliosta makeat banaanit, viinirypäleet, suurin osa kuivatuista hedelmistä. Vesimelonit eivät ole ollenkaan niin vaarattomia kuin yleisesti uskotaan, kypsät näytteet sisältävät paljon sokeria ja lisäävät munuaisten kuormitusta. Melonia ja kakiä voidaan syödä rajoitettuina määrinä, enintään 200 grammaa päivässä. Mutta ananas, joka on kielletty diabeetikoille, sopii hyvin vähäkaloriseen ruokavalioon. Suuren bromelaiinipitoisuuden ansiosta, joka auttaa rasvaa polttamaan, se nopeuttaa laihtumista.
Terveellisimmät hedelmät sisältävät kaikki sitrushedelmät, erityisesti limetit, sitruunat ja greipit. Laihdutus auttaa aprikooseja, persikoita, kiiviä, omenoita ja päärynöitä. Tuoreet marjat ovat erittäin hyödyllisiä: mansikat, vadelmat, karhunvatukat, puolukat, karpalot, lakat, mustikat, punaiset, valkoiset ja mustaherukat. Marjat sisältävät paljon C-vitamiinia, terveellisiä kuituja ja aminohappoja. Talvikaudella tuoreet marjat voidaan korvata juuri pakastetuilla, niistä valmistetaan kotitekoisia cocktaileja, mousseja, perunamuusia, kompoteja ja jopa kylmiä hedelmäkeittoja.
Hedelmien ruokavalion reseptit
Kotitekoiset ateriat voivat auttaa sinua hallitsemaan kalorien saantiasi. Älä osta tilauksia ravintoloista tai osta hedelmäsalaatteja, -vaahtoja, hyytelöitä kaupoista. Makeutusaineita lisätään ehdottomasti kaikkiin näihin jälkiruokiin: sokeria tai sen korvikkeita, hilloa, hunajaa. On parempi tehdä herkkuja itse käyttämällä yksinkertaisia tai alkuperäisiä epätavallisia reseptejä.
Hapan hedelmät voidaan maistaa paremmin paistamalla ne uunissa tai mikroaaltouunissa. Mielenkiintoinen resepti on kanelia sisältäviä omenoita. Jälkiruoan valmistaminen on helppoa, vain kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, aseta tulenkestävään astiaan ja paista kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja mehukkaita. On tärkeää, ettei hedelmiä ylikuivat. Kuumat omenat siirretään kulhoon, ripotellaan jauhetulla kanelilla ja tarjoillaan välittömästi. Tällaisessa jälkiruoassa on vain 60 kcal, vaikka se onkin melko tyydyttävä. Omenoiden sijaan voit käyttää päärynöitä, kvitteniä, persikoita. Hedelmiä voidaan lisätä pannukakkuihin, juustoruokiin, kevyisiin vanukkaisiin. Erinomainen vaihtoehto ruokavalion jälkiruokaan on hyytelö, joka on valmistettu vedellä laimennetusta mehusta ja täydennetty hedelmillä.
Tavallinen greippi auttaa laihtua nopeasti. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään puolet hedelmistä ennen jokaista ateriaa 6 päivän ajan. Sitten voit pitää tauon. Ruokavalion monipuolistamiseksi voit käyttää erilaisia greippilajikkeita: valkoinen, vaaleanpunainen, keltainen. Menestyvä jälkiruokaide on salaatti sitrushedelmistä: mandariinit, appelsiinit, pomelo, kumkvatit. Lusikallinen vähärasvaista jogurttia ilman lisäaineita auttaa tekemään mausta herkemmän. Tärkeä ehto on tehdä ruokavaliosta mahdollisimman monipuolinen. Tällaisen ravitsemuksen edut ovat suuremmat, ja hajoamisen todennäköisyys myös pienenee.
Ruuan ei pitäisi olla vain terveellistä, vaan myös maukasta. Kotitekoisia salaattireseptejä voidaan monipuolistaa makeuttamattomilla hedelmillä, esimerkiksi lisätä vasta puristettua appelsiini- tai limettimehua vihreisiin lehtiin, pilkkoa tuoreita mansikoita tai kiiviä ja tee avokado-sose. Ruoanlaitto tulisi pitää minimissä. Tuoreet hedelmät säilyttävät kaikki vitamiinit ja lisäävät ravintoarvoa aterioihin lisäämättä kalorien kokonaismäärää.
