Japanilaisessa keittiössä on monia roll-reseptejä, joissa on erilaisia täytteitä. Suurin osa niistä sisältää kalaa, mutta on muitakin sämpylöitä, jotka ovat ilmestyneet japanilaisen keittiön sopeutumisen seurauksena muihin kulttuureihin. Yksi näistä tyypeistä on broilerirullat, jotka käytännössä eivät sisällä klassisia japanilaisia ainesosia, paitsi norilevää ja sushikastiketta.
Se on välttämätöntä
- - 400 g sushi-riisiä;
- - 3-4 arkkia nori-merilevää;
- - 300 g kanafileetä;
- - 300 g juustoa;
- - 6 kpl. shiitake-sienet;
- - 4 rkl. rkl sokeria;
- - 2 rkl. Mirin-lusikat;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä ensin japanilainen riisi. Jauhaa sitten kanafilee ja keitä se suolaisessa vedessä matalalla lämmöllä. Sienet tulisi myös keittää lisäämällä veteen suolaa, sokeria, miriiniä ja soijakastiketta. Leikkaa valmiit sienet pieniksi paloiksi ja sekoita kanan kanssa.
Vaihe 2
Aseta bambu-matolle arkki nori-merilevää ja jaa kanan ja sienen palojen seos tasaisesti koko alueelle. Haluttaessa voit lisätä hienonnettuja yrttejä tai pieniä paloja tuoretta kurkkua. Ripottele kaiken päälle raastettua juustoa.
Vaihe 3
Kääri rulla varovasti painamalla mattoa kevyesti. Leikkaa valmis rulla 6 yhtä suureen osaan. Ennen tarjoilua kana-rullat on lämmitettävä hieman mikroaaltouunissa, jotta juusto sulaa hieman.
