Nuori kaali sopii hyvin yrttien, tuoreiden vihannesten ja säilykkeiden kanssa. Ruokalaji on täydellinen lihan tai kalan tarjoiluun.
Se on välttämätöntä
- - nuori kaali 0,5 kaali;
- - salaattilehdet 0, 5 nippu;
- - pinaatti 0,5 nippu;
- - vihreät sipulit 100 g;
- - retiisi 200 g;
- - tuoretta kurkkua 2 kpl;
- - purkitetut vihreät herneet 0,5 tölkkiä;
- - maissisäilykkeet 0, 5 tölkkiä;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - tillivihreät 1 nippu;
- - krutonkeja 1 annospussi;
- - sitruunamehu 0,5 tl;
- - sokeri 1/4 tl;
- - suola;
- - oliiviöljy 2 rkl. lusikat;
- - balsamiviinietikka 1 tl;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa vihannekset ja vihannekset huolellisesti! Jaa salaatin lehdet kahteen osaan. Jätä ensimmäinen osa koristeluun, ja toinen, yhdessä pinaatin kanssa, pilko hienoksi ja laita astia.
Vaihe 2
Pilko kaali hyvin hienoksi, ripottele suolalla ja sokerilla, kaada sitruunamehulla. Sekoita sitten hyvin kahdella haarukalla. Laita keitetty kaali salaatin päälle ja pinaatti tarjoilulautaselle.
Vaihe 3
Kuori kurkun ja retiisin hännät ja leikkaa vihannekset kiiloiksi tai kaistaleiksi. Erota kovat varret tillistä ja pilko se sipulien kanssa. Kuori ja pilko valkosipuli. Sekoita valmistetut kurkut, retiisit ja yrtit vihreiden herneiden ja maissin kanssa. Aseta ne kaalin päälle.
Vaihe 4
Yhdistä oliiviöljy balsamietikan, suolan ja pippurin kanssa. Kaada kastike salaatin päälle, päälle krutonit.
