Keväällä kehomme tarvitsee vitamiineja. Greippi on vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää erityisen paljon C-, B1-, B2-, PP-vitamiineja sekä kalsiumia, fosforia ja rautaa. Mutta tuore greippi suurina määrinä on vaarallista gastriitista ja haimataudista kärsiville ihmisille. Mutta salaatin koostumuksessa se on melko turvallista. Lisäksi tällainen salaatti ei ole vain maukas ja erittäin terveellinen, se on myös ihanteellinen ruokavalioon.
Se on välttämätöntä
- Salaattia varten:
- - 1 greippi
- - 1 avokado;
- - 200 g rucolalehtiä tai muuta käsillä olevaa salaattia;
- - 200 g kuorimatonta katkarapua;
- - saksanpähkinät.
- Tankkaukseen:
- - 1 rkl. l. oliiviöljy;
- - 1 tl hunaja;
- - 1 tl dijonin sinappi;
- - jauhettu pippuri;
- - 1 tl. soijakastike (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele rucola-lehdet, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Repäise kädellä keskikokoisiksi paloiksi. Ne, jotka haluavat erilaista salaattia, voivat korvata sen rucolalla. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.
Vaihe 2
Huuhtele katkaravut kylmällä vedellä ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä vedessä, jossa on vähän suolaa. Jäähdytä ja puhdista ne sitten.
Vaihe 3
Kuori greippi kuoresta ja valkoisista kalvoista. Jaa kukin kiila pieniksi paloiksi. Huuhtele avokado, kuori ja poista kuoppa. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Kuori saksanpähkinän ytimet. Pilko pähkinät hienoksi. Yhdistä katkarapu, greippiviipaleet ja avokado-viipaleet. Sekoita.
Vaihe 5
Vuoraa tasainen levy salaatinlehdillä. Päälle katkarapujen ja hedelmien seos. Ripottele saksanpähkinöillä. Valuta kastikkeella.
Vaihe 6
Yhdistä kastike yhdistämällä oliiviöljy hunajan ja sinapin kanssa. Mausta pippurilla. Lisää lusikallinen soijakastiketta haluttaessa.
