Raejuusto on hyvä terveydelle ja kauneudelle - tämä on tosiasia. Mutta kaikki eivät pidä tästä tuoreesta maitotuotteesta. Suklaa-lasitetut juustopalat ovat toinen asia! Lähes kaikki, sekä aikuiset että lapset, rakastavat heitä. Mausteenparannusaineita ja väriaineita voidaan lisätä juustojuustoon, mutta kotona voit tehdä tästä herkusta aivan luonnollisen ja yhtä maukkaan!
Se on välttämätöntä
- 6 juustoturskasta:
- - rasvaton raejuusto - 250 g
- - sokeri - 2-3 rkl (säädä makuun; sokerin korvikkeita voidaan käyttää)
- - vanilliini - 1 annospussi
- - tumma suklaa - 1 baari
- - silikonimuotit, silikoniharja
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin laitamme suklaan sulamaan. Murskaamme laatat, laitamme ne lämmönkestävään kulhoon, laitetaan vesihauteeseen. Sulata suklaa nestemäiseksi, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Kun suklaapatukka sulaa, teemme juustotäyte. Kaada raejuusto, sokeri, vanilliini tai muut valitsemasi täytteet tehosekoitinkulhoon. Käynnistämme tehosekoittimen. Vatkaa pitkään, tulevan juuston täytteen sakeus ja maku riippuvat siitä. Massan tulisi tulla hyvin pehmeä, homogeeninen, ilman yhtä kertakäyttöistä. Sammuta sekoitin joskus piiskaamisen aikana ja kerää täyte seiniltä keskelle niin, että kaikki lyötään tasaisesti. Juustoaineen tulee olla hyvin paksu ja sileä.
Vaihe 3
Panemme täytteen sivuun hetkeksi. Otamme silikonimuotit, harjan, sulan suklaan ja päällystämme varovasti muottien pohjan ja seinät. Laitamme muotit pakastimeen 3-4 minuutiksi suklaan asettamiseksi.
Vaihe 4
Täytä jäädytetyt suklaamuotit täytteellä aivan alkuun, tasoita juustoa varovasti lusikalla niin, ettei ilmakuplia ole. Laita täytetyt lomakkeet takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 5
Ohut kerros suklaata sulaa hyvin nopeasti, joten suosittelen, että otat sen pois pakastimesta ja täytät sen juustomassalla yksi kerrallaan, jotta juustoaine ei sekoitu suklaan kanssa.
Vaihe 6
Mielestäni vaikein vaihe on juustomassan täyttäminen päällysteellä suklaata. Laitamme muotin pakastimeen niin, että täytteen yläosa kovettuisi hieman eikä sekoittuisi kuorrutukseen. Levitä suklaa varovasti, painamatta juustoa, harjalla ja täytä muotin yläosa ohuella kerroksella. Laitamme valmiit juustot jääkaappiin (ei pakastimeen, vaan pääkammioon). Juustomassat jäätyvät hyvin nopeasti, puolen tunnin kuluttua voit nauttia herkullisen ja terveellisen jälkiruoan.
