Puolukkajuustokakut voittavat kotitekoisten ystävien sydämet. Ne on valmistettu hiivataikina, joka voidaan valmistaa paitsi maidolla myös kefirillä. Vieraat ja kotitaloudet syövät herkullisia pullia hetkessä.
Se on välttämätöntä
- - 400 g puolukoita;
- - 150-200 g sokeria täytteenä;
- - 600 g jauhoja;
- - 3 munaa;
- - 20 g kuivahiivaa;
- - 1 tl yläosaton suola;
- - 200 g voita;
- - 150 g sokeria taikinaa varten;
- - 450 g kefiriä;
- - 2 g vanilliinia;
- - valinnainen 2 rkl. tärkkelys täytteessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta voi paloturvalliseen kulhoon. Aseta se mikroaaltouuniin sulattaa se. Kaada kefiiri korkeaan emalipannuun, lisää öljy, suola, lisää sokeri, sekoita. Lisää hiiva, lyö munat ja sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Lisää ensin puolet seulotuista jauhoista, sekoita sitten hyvin - loput. Vaivaa taikina huolellisesti lusikalla ja sitten käsin. Peitä pannu pyyhkeellä, anna taikinan nousta 1,5 tuntia.
Vaihe 3
Estä täytteen valumista juustokakkuista paistamisen aikana, lisää puolukkaan sokeria, sekoita, laita tuleen. Keitä 5 minuuttia, asetetaan jäähtymään. Sinun ei tarvitse kokata ensin täytettä. Kaada sokeriin puolukat, lisää 2 rkl. tärkkelys, sekoita. Se tekee massasta viskoosisen, estää sitä virtaamasta paistamisen aikana.
Vaihe 4
Jos sinulla ei ole tuoreita puolukoita, voit käyttää pakastettuja. Voit tehdä tämän, kun olet muotoillut taikinakakut leivinpaperille, laita ensin kumpaankin onteloon sokeri ja sitten puolukat 1: 2-suhteessa. Pinnoitetta voidaan myös vaihtaa. Lisää 50 ml maitoa yhdelle keltuaiselle, sekoita massa ja rasvaa tuotteiden reunat ja sivut.
Vaihe 5
Sillä välin taikina tuli esiin. Aseta hänen pöydänsä ripotellen jauhoilla. Ota osa massasta, rulla makkaraksi. Leikkaa palat veitsellä, rullaa palloihin, joiden halkaisija on 5-6 cm, tee niistä kakkuja. Levitä ne voideltuun leivinlevyyn erilleen toisistaan. Ota lasi, työnnä se ympyröiden keskelle, poista se. Aseta täyte kuhunkin muodostuneeseen reikään. Voit laittaa kakut pöydälle, laittaa jokaisen täytteen keskelle, tarttua reunat hyvin. Aseta seuraavaksi pullat liitetyille reunoille, tee viilto päälle veitsellä. Jaa sitten reunat pyöreiksi.
Vaihe 6
Voitele esineiden pinta. Voit tehdä tämän sekoittamalla 2 keltuaista, rasvaa ne tai kastaa kulinaarisen harjan makeaan teelehtiin ja siirtää sen taikinan pinnan yli.
Vaihe 7
Aseta leivinpelti valmiiksi kytketyn uunin viereen. Puolukka-juustokakut nousevat 15-20 minuutissa ja uuni lämpenee 180 ° C: seen. Aseta leivinlevy uuniin 30 minuutiksi, paista tässä lämpötilassa. Sen jälkeen ota avoimet puolukkapullat pois ja voit juoda teetä.
