Omenasiideri on hieman hiilihapotettu alkoholijuoma. Se on valmistettu käynyt mehu omenoita tai päärynöitä, voit käyttää seosta mehuja. Hapan tai hapanimelä omenat sopivat parhaiten kotitekoiseen siideriin. Juoma osoittautuu virkistäväksi, vähäisellä voimalla. Säädä sokeripitoisuus mielesi mukaan.
Se on välttämätöntä
-
- omenat;
- päärynät;
- Kidesokeri;
- pullot;
- kaasun poistolaite;
- hiiva;
- rusinat;
- juicer.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen resepti. Jaa omenat kahteen kulhoon. Toisella pitäisi olla makeat omenat, toisella hapan. Kuori omenat ja siemenet. Purista mehu mehupuristimen läpi. Aseta erillinen tölkki hapan mehua, erillinen tölkki makeaa mehua kahdeksi päiväksi kylmään paikkaan. Mehun pitäisi laskeutua, kaikki astiat asettuvat pohjaan.
Vaihe 2
Siivilöi mehut hienon seulan tai juustoliinan läpi. Ota iso kattila ja sekoita siihen makeat ja hapan mehut niin, että pidät mausta. Kaada mehu pulloihin kauhalla. Heitä pari rusinaa kumpaankin. Sulje tulpalla ja aseta viileään paikkaan.
Vaihe 3
Toinen resepti. Käy jo makaavien omenoiden läpi. Leikkaa ryppyiset tai mätänevät alueet. Poista iho ja siemenpalkki. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja aseta iso pullo tai korkea kattila. Täytä vedellä niin, että se peittää paksun. Lisää pieni pala tuoretta hiivaa ja rakeistettua sokeria maun mukaan.
Vaihe 4
Jätä astia lämpimään paikkaan 3 päiväksi. Peitä yläosa useilla kerroksilla taitetulla sideharsoilla, jotta kääpiöt eivät nouse. Siivilöi sitten mehu, pullota se ja aseta se kylmään.
Vaihe 5
Kolmas resepti. Purista omenoiden mehu, jos siellä on päärynöitä, sekoita sitten mehut. Lisää rakeista sokeria noin 200 g / litra mehua. Kaada mehu suureen kapeakaulaiseen pulloon. Sulje tulppa kaasun poistoputkella.
Vaihe 6
Tee vesitiiviste. Poraa reikä tulppaan tai korkkiin putken sopivaksi. Putki voidaan ottaa tiputtimesta. Peitä taivutus hyvin peittämällä se muovailulla. Kastele putken toinen pää pulloon vettä.
Vaihe 7
Aseta pullo viileään paikkaan käymiseksi pitkään. Siivilöi valmis omenasiideri kuukauden kuluttua.
