Valmista kotona oikea "pehmeät paahdetut pähkinät"!
Se on välttämätöntä
- - 100 g hunajaa;
- - 100 g sokeria;
- - 1 rkl ilman kaakaojauhetta;
- - 150 g kuorittua saksanpähkinää;
- - 1 rkl. juuri puristettu sitruunamehu;
- - 50 g voita huoneenlämmössä;
- - 150 g tummaa suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita saksanpähkinät pussiin, kääri ne pyyhkeeseen ja pilko ne pyörittämällä kaulin niihin. Voit käyttää myös vasaraa tai erityistä hiomakonetta.
Vaihe 2
Laita kattilaan pähkinä, kaakaojauhe, sokeri ja hunaja, hienonnettu keskikokoisiksi muruiksi. Muista, että hunajan makeudesta riippuen saatat tarvita vähemmän tai enemmän!
Vaihe 3
Kytke poltin päälle matalalla lämmöllä ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, jotta massa ei pala. Pidä tulessa, unohtamatta sekoittamista, 10 minuutin ajan. Poista sitten liedeltä, kaada sitruunamehu ja sekoita.
Vaihe 4
Lisää voita (leikkaa ensin veitsellä paloiksi prosessin nopeuttamiseksi) ja sekoita uudelleen. Jäähdytä ensin huoneenlämmössä ja sitten toinen tunti jääkaapissa.
Vaihe 5
Vuoraa lauta pergamenttipaperilla tai kalvolla. Poista massa kylmältä ja kääri kätesi kylmällä vedellä rullaksi saksanpähkinän kokoiset pallot ja levitä valmiille laudalle. Aseta lauta kylmään noin tunniksi.
Vaihe 6
Sulata suklaa vesihauteessa ja laske karkki kahdella lusikalla tai taskulampulla. Lähetä se takaisin jääkaappiin himmeyden asettamiseksi. Haluttaessa makeiset voidaan koristella esimerkiksi pähkinän ripotteilla.
