Rafaello-makeiset ovat erittäin maukkaita makeisia, mutta ne ovat erittäin kalliita. On halvempaa valmistaa niitä kotona erityisen reseptin mukaan. Tietenkin ne eroavat hieman alkuperäisestä, mutta silti se osoittautuu herkulliseksi.
Monet ihmiset ovat mielettömästi rakastaneet näitä herkullisia Raffaello-karkkeja, mutta niiden hinta kaupoissa on melko korkea, joten kaikilla ei ole varaa ostaa näitä karkkeja. Juuri tästä syystä jotkut kotiäidit ovat sopeutuneet tekemään heidät kotona. Ja nämä kotitekoiset Rafaelki eivät eroa kaupasta ostetuista.
Ensinnäkin, ymmärrä ainesosaluettelo. Kotitekoisten Rafaello-makeisten valmistamiseen tarvitset 250 g kookospähkinää. (200 grammaa itse karkkeille ja 50 grammaa ripottelemiseksi), voita 150 grammaa. Valitse sitten itse tai 200 gr. raskas raskas kerma tai 1 tölkki tiivistettyä maitoa, vaniljasokeria tai konjakkia. Lisää nämä tuotteet haluamallasi tavalla. Mantelit (1 kuppi) ovat tuotteesi perusta. Tämän ainesosamäärän avulla saat noin 60-80 kappaletta erinomaisia suklaata.
Ensinnäkin sinun on jauhettava voita sekoittimella tai tavallisella haarukalla. Kaada tähän massaan kermaa tai tiivistettyä maitoa (joskus jotkut kotiäidit lisäävät vähän hunajaa, mutta tämä ei ole kaikille). Laita kaikki tämä kattilaan höyryhauteeseen tai mikroaaltouuniin 30 sekunniksi. Muista, että jos höyryt, tätä massaa on sekoitettava koko ajan, kunnes öljy on täysin liuennut. Jos kypsennät mikroaaltouunissa, sekoita kaikki hyvin etukäteen tasaiseksi. Lisää vaniljasokeri tai konjakki ja 70% kookospähkinää. Laita saatu seos jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Massan tulisi sakeutua hyvin ja olla tiheä ja homogeeninen. Aiemmin, heti ruoanlaiton alussa, liota manteleita vedessä tunnin ajan ja poista iho siitä. Paista sitten mantelit hieman kuivassa paistinpannussa. Aloita pakastetusta massasta veistämällä karkkeja, tällöin vain pyöritä pieniä palloja, joiden sisään laitetaan yksi manteli kerrallaan, ja rullaa vielä vähän, jotta karkissa ei ole reikiä. Rullaa sitten saadut pallot kookoshiutaleiksi. Karkit ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla pöydällä.
Hyvää ruokahalua!
