Jokainen kansa tuo omat ominaisuutensa tunnettuihin ruokiin. Kokeile amerikkalaista reseptiä sianlihaa herneillä ja hedelmillä. Epätavallinen? Herkullinen!
Se on välttämätöntä
- - 750 gr. raaka kinkku;
- - 1-2 rkl. Sahara;
- - 8 kpl neilikat;
- - 2 kuppia herneitä;
- - 2 viipaletta pekonia;
- - 0, 5 rkl. kerma;
- - 2-3 persikkaa tai päärynää.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä koko kinkku isona palana. Tätä varten se on täytettävä neilikkailla, laitettava kattilaan. Kaada vähän vettä, ripottele kevyesti kuivalla sinapilla ja sokerilla. Kuumenna uuni keskilämpötilaan.
Vaihe 2
Paista lihaa tunnin ajan, kaada mehu kinkun päälle aika ajoin ja aseta puoliksi leikatut hedelmät kattilaan, jossa on lihaa - ne antavat lihalle hienostuneen maun.
Vaihe 3
Kun kinkku on valmis, aseta se lautaselle. Kaada paahtomehu kastikkeeseen.
Vaihe 4
Herneet vaativat alustavaa valmistelua: on parasta liottaa ne etukäteen yön yli. Tyhjennä sitten vesi, lisää makeaa vettä ja keitä matalalla lämmöllä pekonipalojen kera. Herneiden valmius tarkistetaan "hampaan varalta". Sitä keitetään noin 2 tuntia. Lisää sitten kerma herneisiin, mausta suolalla ja pippurilla.
