Juustokakku on yksi herkullisimmista ja suosituimmista jälkiruoista. Herkkä, ilmava, kevyt maku ja erityinen aromi. Mansikka-jälkiruoka sopii mihin tahansa tapahtumaan ja vie voitokkaan paikan pöydällesi.
Se on välttämätöntä
- - 150 g evästeitä;
- - 100 g sulatettua voita;
- - 400-500 g mascarpone;
- - 400-500 g mansikoita (tuoreita tai jäädytettyjä);
- - 2 kananmunaa;
- - 50 g rakeistettua sokeria;
- - 1 tl. vanilliini;
- - 1 rkl. l. gelatiini;
- - 100 ml. vesi;
- - 50 g mustikoita (koristeena, valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa evästeet, tähän on hyvä käyttää tehosekoitinta, sulata voi. Sekoita kaikki kulhoon.
Vaihe 2
Aseta leivinpaperi monikeittimen pohjalle. Laita sitten massa murskattuja evästeitä ja voita tiheään kerrokseen.
Vaihe 3
Riko munat tuorejuustoksi, sekoita huolellisesti. Lisää vanilliinia, kaikki sokeri, joitain mansikkapaloja (noin 100-200 g).
Vaihe 4
Laita multikeitin toiseen kerrokseen. Käynnistä monitoimikeitin leivonta-toiminnolla ja odota 50 minuuttia. Kun olet valmis, anna sen seistä vielä tunti. Aseta sitten "Lämmitys" -toiminto.
Vaihe 5
Pilko loput mansikat ja jauhaa pieniksi paloiksi, on parempi pilkkoa tehosekoittimessa. Lisää gelatiini lasilliseen lämmintä vettä, odota täydellistä liukenemista. Sekoita liuennut gelatiini hienonnettuihin mansikoihin.
Vaihe 6
Yhdistä mansikka massa aiemmin jäähdytettyyn pohjaan. Anna jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Vaihe 7
Voidaan koristaa marjoilla ja tarjoilla.
