Marenki on kevyt marenki, joka on valmistettu sokeroiduista munanvalkuaisista. Yhdessä herkullisen ja suositun jälkiruoan, kuten juustokakun kanssa, marenki saa aivan uuden maun. Reseptiä varten on parempi ottaa tuoreita mansikoita - jälkiruoka ei tarvitse ylimääräistä kosteutta pakastetuista marjoista. Ja voit ostaa marenkia, mutta on parempi ottaa vanilja tai mansikka.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg mascarpone-juustoa;
- - 400 g tuoreita mansikoita;
- - 20 kpl. marenki;
- - 15 g gelatiinia;
- - 3 munaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 2 rkl. lusikat tärkkelystä;
- - 1 tl vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin mansikat, huuhtele ne, kuivaa, kuori ne varret. Sose mansikat tehosekoittimessa, jätä muutama kokonainen marja koristeluun. Kaada sokeria perunamuusiin, voita uudelleen.
Vaihe 2
Kaada gelatiinia 4 rkl. lusikoita kylmää vettä, anna sen seistä 5 minuuttia, kaada sitten 150 ml kiehuvaa vettä, sekoita. Lisää gelatiini mansikkasoseeseen, vispilä. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi, massan tulisi sakeutua.
Vaihe 3
Sekoita mascarpone tärkkelyksen, munien kanssa, vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 4
Peitä lomake pergamentilla, kaada murskatut marengit siihen, täytä se juustoseoksella.
Vaihe 5
Paista juustokakkua 10 minuuttia 200 asteessa, alenna sitten uunin lämpötila 50 asteeseen, keitä vielä 40 minuuttia. Kun olet sammuttanut lieden, älä ota jälkiruokaa vielä 10 minuutiksi.
Vaihe 6
Ota sitten jälkiruoka pois, anna sen jäähtyä muodossa, laita mansikkamassa päälle, litistä, peitä folio, aseta jääkaappiin yön yli.
