Herkkä herkkä juustokakku, jota ei tarvitse leipoa. Erittäin kevyt, mutta tyydyttävä. Täydellinen kesäteelle.
Se on välttämätöntä
- - evästeet 300 g
- - voita 100 g
- - raejuusto 18% rasvaa 400 g
- - smetana 20-25% rasvaa
- - sokeri 250 g
- - gelatiini 30 g
- - suklaa 200 g
- - maito 50 ml
- - mansikat 300 g
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa evästeet ja 50 g suklaata tehosekoittimessa. Voit myös laittaa evästeet pussiin ja jauhaa ne rullalla ja jauhaa suklaa raastimella.
Vaihe 2
Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää evästeisiin ja sekoita.
Vaihe 3
Aseta evästeet jaettuun muotoon ja litistä lusikalla tai kädellä.
Vaihe 4
Liota gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä. Kun se on paisunut, lämmitä sitä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Sammuta lämpö ja jätä gelatiini kylpyyn.
Vaihe 5
Mash raejuusto ja sokeri.
Vaihe 6
Sulata suklaa maidossa vesihauteessa. Lisää suklaa juustoon. Sekoita sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 7
Vatkaa juustomassaa sekoittimella 5 minuuttia. Lisää gelatiini ja voita vielä 4 minuuttia.
Vaihe 8
Vatkaa smetanaa pörröiseksi.
Vaihe 9
Sekoita smetana ja juustomassa lastalla.
Vaihe 10
Laita neljännes juustomassasta evästepannuun. Levitä mansikat.
Vaihe 11
Lisää loput juustoaine, litistä ja säilytä jääkaapissa 12 tuntia.
Vaihe 12
12 tunnin kuluttua kakku kiinteytyy. Ota se pois muotista.
Vaihe 13
Ylhäältä voit koristella sen haluamallasi tavalla. Se voi olla raastettua suklaata, mansikkaa tai muita marjapaloja.
