Vaikka hyllyiltä löytyy runsaasti kypsiä ja halpoja mansikoita, kannattaa nauttia tästä marjasta ja erilaisista siitä valmistetuista jälkiruokista. Ricotta-mansikkajuustokakku hämmästyttää valmistamisen yksinkertaisuudella, jälkiruoan rakenne on erittäin herkkä ja ulkonäkö on vertaansa vailla.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg ricottaa;
- - 500 g mansikoita;
- - 250 g sokeria;
- - 200 g leivänmuruja;
- - 125 g voita;
- - 60 g jauhoja;
- - 50 g kookospähkinää;
- - mehu 1 sitruunasta;
- - 5 munaa ja 2 keltuainen;
- - 2 pussia hyytelöä kakkuihin.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita leivänmurut kookoshiutaleiden, jauhemaisen sokerin ja voin kanssa. Vuorista jousimuovipannun pohja leivinpaperilla, päällystä seinät öljyllä. Laita muru murusia pohjaan, tamppa se.
Vaihe 2
Sekoita ricotta- tai juustojuusto sokeriin, jauhoihin ja sitruunamehuun. Vatkaa munat yksi kerrallaan, lisää munankeltuaiset. Kaada juustomassa murusien päälle muottiin, litistä. Paista 1 tunti 160 asteessa. Juustomassan tulisi kovettua.
Vaihe 3
Poista juustokakku uunista ja jäähdytä poistamatta sitä muotista. Kun voit huuhdella mansikat, poista hännät ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Levitä mansikat juustokakun päälle.
Vaihe 4
Valmista kakun täyte hyytelöstä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan, on parempi ottaa täyte punaisena - se on sopivampaa tässä tapauksessa, mutta myös läpinäkyvä täyte toimii. Kaada täyte mansikoiden päälle.
Vaihe 5
Laita mansikkajuustokakku ricottalla jääkaappiin vähintään 1 tunniksi, jotta kakulla on aikaa jäähtyä ja tarttuu yläosaan. Tarjoile jäähdytettynä.
