Tämä kreikkalainen salaatti on herkullinen, kevyt ja raikas. Se ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmetia. Varsinkin tämä salaatti on sopiva kaudella, jolloin kaupat ovat täynnä vesimeloneja ja on mahdotonta ohittaa tämä makea hedelmä.
Se on välttämätöntä
- - yksi vesimeloni
- - 150 g fetajuustoa
- - 5-6 kpl. saksanpähkinä
- - 2 rkl. rkl punaista puolikuivaa viiniä
- - 1 rkl. lusikka hunajaa
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä
- - balsamiviinietikka
- - oliivit
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta vesimeloni ja juusto jääkaappiin etukäteen, jotta ainesosat jäähtyvät. Leikkaa jäähdytetty vesimeloni pieniksi kiiloiksi. Poista massa varovasti veitsellä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Aseta pannu tulelle ja pilko. Paista pähkinät kuumassa paistinpannussa kullanruskeaksi ja raasta ne.
Vaihe 3
Yhdistä salaattikastike balsamiviinietikkaan viinin, oliiviöljyn ja hunajan kanssa syvässä kulhossa. Lisää mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4
Sekoita vesimeloni varovasti juustoon, ripottele raastetuilla pähkinöillä ja kaada kastike päälle. Lisää pieni määrä oliiveja. Voit myös lisätä mintunlehtiä koristeeksi. Mehukas, virkistävä salaatti on valmis tarjoilemaan.
