Yksi 9. toukokuuta pidettävän juhlan perinteistä on pakollinen kenttäkeittiö joukkojuhlien paikoissa. Monet ihmiset pitävät maukkaasta ja murenevasta tattarista haudutetun lihan kanssa. Kaikilla ei ole kärsivällisyyttä seistä jonossa osasta. Voit kuitenkin valmistaa tällaisen herkun kotona, kuten muutkin ruoat, joita syödtiin sodan aikana edessä ja takana. Tietenkin tämä on vain arvio quinoa-leivästä tai jauhoista, loppujen lopuksi tämä ruoka on tarkoitettu selviytymiseen eikä ole kovin hyödyllinen.
Sotilaan puuroa
Helpoin tapa herkutella sotiville isovanhemmille ja heidän pienille lapsenlapsilleen on tattaripuuro haudutettua lihaa. Ota yksi tölkki naudanlihapaistosta 300 g viljaa ja 4 keskikokoista sipulia. Pilko sipuli, paista sardissa. Kaada muhennos, murot, sipulit ja laakerinlehdet 4 kupilliseen vettä, suolaa ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Kulesh
Tätä viskoosia puuroa ovat aina rakastaneet raskaaseen työhön palkatut, ja myös Isänmaallisen sodan sotilaat arvostivat sitä. Yksi ruokalaji sisältää sekä keittoa että toista. Ota kulesh varten sianlihan muhennos tai parempi - rinta luulle. Toisessa tapauksessa otetaan 500 g rintaa, leikataan liha pois ja keitetään luut puolen tunnin ajan 2 litraan vettä. Lisää sitten kattilaan 300 g pestyä hirssiä ja 4 karkeaksi leikattua perunaa. Paista luusta poistettu liha 3 sipulilla ja 200 g: lla hieman suolattua tai suolatonta pekonia ja lisää hirssiin perunoiden kanssa. Keitä 10-15 minuuttia ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia.
Merivoimien makaronit
Edessä oleville merimiehille annettiin voimaa ruokalajista, jota tänään syödään vain nimellä "pasta" italialaisissa kahviloissa. Itse asiassa laivaston tyyppinen pasta ansaitsee paljon enemmän huomiota. Keitä luuhun 500 g naudanlihaa, kunnes se on pehmeää ja leikataan kuutioiksi. Keitä 500 g pastaa ja paista 3 sipulia. Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää lasi lihaliemiä ja keitä uunissa 200-220 astetta 10-15 minuuttia.
Runsas leipä
No, mikä on kenttälounas ilman leipää? Jauhojen säästämiseksi siihen lisättiin sodan aikana leseitä, perunankuorta ja muita ainesosia. Nykypäivään mukautettu resepti vetoaa varmasti moniin kylläisyydestään ja epätavallisesta maustaan. Keitä perunat, tee perunamuusia ja mittaa 200 g. Lisää niihin 500 g jauhoja (mieluiten 1 tai toinen luokka, ja jos vehnäjauhoja, ota 50 g leseitä 450 g jauhoihin), 1 rkl. l sokeria ja 1 tl suolaa. Lisää 200 g smetanaa, 150 ml vettä ja 2 tl kuivahiivaa. Vaivaa pehmeä taikina, peitä ja nouse, lämmitä 2 tuntia. Rypistele sitten, muotoile pyöreäksi leiväksi ja aseta leivinpaperille. Jätä tunnin ajan todistamiseksi ja paista 5 minuuttia 220 asteessa ja sitten vielä 45 minuuttia, laskemalla lämpötila 180 asteeseen.
