9. toukokuuta on yksi suurimmista lomista. Paista kakku edellisenä päivänä, koristele se päivän symbolien mukaisesti. Tällaisen lahjan avulla voit käydä tai juhlia valoisaa lomaa perheen kanssa asettamalla kakun pöydälle teetä varten.
Kakun paistaminen, kerman valmistaminen
Aloita kakku 9. toukokuuta tekemällä kakun taikina. Hänelle sinun on otettava:
- 6 munaa;
- 5 ruokalusikallista paksua hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on 20-25%;
- 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- 2 tl leivinjauhe;
- 2 kuppia jauhoja;
- 1,5 kupillista maapähkinää.
Paista maapähkinät paistinpannussa, jossa on kasvisöljyä. Pidä tulipalo vähäisenä ja sekoita pähkinöitä usein. Kun niiden sivut ovat punoittaneet, poista ne lämmöltä, jäähdytä. Jos he ovat kuoressa, irrota se. Pilko sitten maapähkinät 7x7mm paloiksi. Tätä varten kaada se pöydälle, rullaa sitä useita kertoja rullalla.
Vatkaa keltuaiset varovasti erotettuina valkoisista sokerilla. Lisää smetana, sekoita. Lisää sen jälkeen seulotut jauhot, maapähkinät, sekoita makea massa tasaiseksi. Kaada ripaus suolaa jäähdytettyihin proteiineihin, voita ne hyvin. Aseta 3 ruokalusikallista. proteiinimassa massaan, sekoita. Lisää sitten loput proteiinit sekoittaen varovasti.
Voitele muoto öljyllä, aseta pergamiini sille. Voitele se myös palalla voita. Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista smetanaa sisältävä sokerikakku 9. toukokuuta 30 minuutin ajan. Poista jakamalla terävällä veitsellä 3 kakkuun, anna niiden jäähtyä hyvin. Valmista kerma tällä hetkellä. Kun olet vatkannut 400 g voita ja 350 g tiivistettyä maitoa, lisää taikinaan valmistetut maapähkinät kermaan, jauhaa ne vain tehosekoittimessa jauhoksi.
Kakun koristelu
Öljy kakut kermalla, taita päällekkäin. Koristele yläosa ja sivut myös kermalla, niin mastiksi kiinnittyy paremmin. Hänen kanssaan voit sisustaa kakun 9. toukokuuta.
Hänelle tarvitset:
- 10 g gelatiinia;
- 500 g tomusokeria;
- 50 ml vettä;
- 2 tl sitruunamehua;
- elintarvikevärejä.
Liota gelatiini kulhoon kylmää vettä. Siinä hänen pitäisi makaa 15-30 minuuttia (tarkalleen kuinka paljon tietyn gelatiinin pakkaukseen on kirjoitettu). Aseta turvonnut seos pieneen kattilaan ja laita pieni lämpö, lämmitä jatkuvasti sekoittaen. Massaa ei voi kiehua, kun gelatiini liukenee, poista.
Siivilöi tomusokeri, kaada kulhoon liukumäellä. Tee keskelle syvennys, kaada siihen lämmin gelatiini ja sitruunamehu. Vaihda mastiksi.
Ota puolet massasta, rullaa se ohueksi kerrokseksi. Aseta se kakun päälle taittamalla se reunojen yli. Silitys huolellisesti käsin niin, että pinta on tasainen, leikkaa ylimääräinen. Ota 2 munan kokoista kappaletta mastiksia. Lisää oranssi yhteen ja musta toiseen. Sekoita, rullaa jokainen pala suorakulmioon. Leikkaa näistä muodoista nauhat, liitä ne veteen St. George-nauhan muodossa.
Ota seuraava osa mastiksista, lisää punertava väriaine, rullaa se ohuesti kerrokseen, leikkaa numero yhdeksän ja kirjaimet "M", "A". "Minä" ja tähti. Aseta keskelle kirjoitus, toisella puolella St. George -nauha ja toisella puolella tähti. Laita kakku jääkaappiin yöksi, seuraavana päivänä voit juoda teetä sen kanssa.
