Sillaa turkin alla voidaan kutsua Venäjän kansalliseksi aarteeksi. Jopa Venäjälle saapuvien ulkomaalaisten keskuudessa tämä salaatti on niin kysytty kuin mikään muu. Neuvostoliiton aikoina silliä turkin alla valmistettiin erilaisten tuotteiden puuttumisen vuoksi kaupoissa, ja nyt se johtuu yksinkertaisesti rakkaudesta tähän ruokalajiin.
Silakka turkin alla on usein ylpeä paikasta juhlapöydässä. Tämä ei ole vain maukas ja tyydyttävä, mutta myös tyylikäs ruokalaji. Klassisen reseptin mukaan salaatti valmistetaan peitatusta tai suolatusta sillistä, keitetyistä munista ja vihanneksista (punajuuret, porkkanat, perunat), jotka pinotaan kerroksittain ja peitetään majoneesilla. Mutta sillin keittämiseen turkin alla on monia epätavallisia vaihtoehtoja. Yksi niistä on resepti "kuninkaalliselle turkille" punaisella kalalla. Koostumuksessaan silli korvataan kevyesti suolatulla punaisella kalalla.
Yllättääksesi vieraat ja ilahduttaaksesi heitä uusilla mauilla, voit tehdä muutoksia klassiseen salaattiin paitsi koostumuksen myös ulkonäön suhteen. Kulinaariset muovirenkaat auttavat tässä. Niiden avulla voit tehdä astian annoksittain. Lisäksi tällaisen salaatin yhteydessä näyttää paljon kauniimmalta ja herkullisemmalta.
Ruoanlaadun muodostavia renkaita voidaan käyttää jälkiruokien tai annos salaattien valmistamiseen.
Joten resepti "kuninkaalliselle turkille" punaisella kalalla. Salaatin valmistamiseen tarvitset punaista kalaa, perunaa, porkkanaa, punajuurta, kurkkua, sipulia, majoneesia, vihreää sipulia ja punaista kaviaaria koristeluun. On parempi ottaa vähärasvainen, vähän kaloreita sisältävä majoneesi, koska paljon sitä käytetään salaatissa, mikä on haitallista paitsi kuvalle, myös terveydelle.
Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kevyesti suolaisessa vedessä. Punajuuret keitetään parhaiten erikseen porkkanasta ja perunasta, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin. Lisäksi punajuuret värittävät muita vihanneksia. Keitä perunoita ja porkkanoita noin 20-30 minuuttia kiehumisen jälkeen ja punajuuria 40-60 minuuttia. Kun vihannekset ovat valmiita, ne on jäähdytettävä ja kuorittava.
Lisää punajuuret värjäämättä muita vihanneksia lisäämällä siihen kasviöljyä ja sekoittamalla.
Sen jälkeen sinun on aloitettava kalojen valmistelu. Voit käyttää taimenta tai lohta, kevyesti suolattua tai savustettua. Lohen kanssa salaatti osoittautuu mehukkaammaksi, koska se on rasvaisempaa. Kalat tulee pestä, nyljellä, luuttomiksi ja kuutioiksi. Kun käytät kalafileitä, sinun on vain huuhdeltava ja pilkottava se.
Kurkku voidaan karkeasti raastaa tai leikata ohuiksi suikaleiksi. Jälkimmäisessä tapauksessa vihannes ei muutu puuroksi. Jos kurkku on liian vetistä, purista sitä kevyesti käsillä ennen kuin lisäät salaattiin. Seuraavaksi punajuuret hierotaan raastimelle. Tee sama perunoiden ja porkkanoiden kanssa ja pilko sipuli hienoksi.
Poista katkeruus ja ankaruus sipulista kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle tai peittaamalla se etikkaan, johon on lisätty sokeria ja suolaa.
Nyt voit aloittaa salaatin asettamisen. Ensinnäkin kala asetetaan kulinaarisen muovirenkaan pohjaan ja sen päälle kurkku ja perunat. Kerros voidellaan runsaasti majoneesilla. Seuraavaksi asetetaan sipulit ja porkkanat. Tämä kerros on myös tahriintunut majoneesilla. Punajuuret asetetaan päälle ja päällystetään majoneesilla. Salaatti voidaan koristaa punaisella kaviaarilla ja vihreällä sipulihöyhenillä. Kun olet suorittanut kaikki kerrokset, sinun on poistettava kulinaarinen rengas huolellisesti.
Sitten on suositeltavaa laittaa salaatti jääkaappiin useaksi tunniksi tai jopa yöksi. Tämä tekee ruokalajista mehukkaamman ja pehmeämmän. Uusi salaatti juhlapöydässä ilahduttaa sukulaisia ja vieraita.
