Perunan ystäville tarjotaan toinen vaatimaton resepti piispa-tyylisille perunoille, joissa on kaviaaria. Ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa pöydän kanssa. Se valmistellaan tarpeeksi nopeasti.
Se on välttämätöntä
- - 800 g perunoita;
- - 1 rkl jauhoja;
- - 40 ml kasviöljyä;
- - suola.
- Kaviaaria varten
- - 2 viipaletta vehnäleipää;
- - 2-3 päätä valkosipulia;
- - 16 saksanpähkinää;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl sitruunamehua;
- - tilli;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat ja keitä ne kuorimatta. Vettä ei tarvitse suolata. Kun perunat on kypsennetty, tyhjennä vesi ja kuivaa perunat, ennen kuin iho alkaa rikkoutua. Täytä se sitten kylmällä vedellä ja tyhjennä se välittömästi.
Vaihe 2
Kun perunat kiehuvat, valmistele kaviaari leivästä. Jauhaa valkosipuli suolalla, lisää sitten jauhetut saksanpähkinän ytimet ja jauhaa koko massa.
Vaihe 3
Liota vehnäleipäviipaleita vedessä ja purista ne pois. Yhdistä leipä valkosipuli- ja pähkinäseokseen. Vatkaa tulos. Lisää asteittain kasviöljyä voittaessasi. Koko massan tulisi saada soseen sakeus. Mausta sitruunamehulla, lisää valmiiksi hienonnettu tilli ja sekoita. Kaviaari on valmis. Aseta se salaattikulhoon.
Vaihe 4
Tähän mennessä perunat olivat jo jäähtyneet. Kuori se irti ja leikkaa paksiksi viipaleiksi. Paista perunat kasviöljyssä. Lisää paistamisen aikana 1 jauhettu valkosipulinkynsi. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää jauhoja, sekoita ja odota: anna sen tulla rapeaksi. Mausta maun mukaan.
Vaihe 5
Astia on suositeltavaa tarjoilla kuumana leivän kaviaarin kanssa. Piispa-tyyliset perunat tulisi laittaa keraamisiin astioihin, jos mahdollista.
