Tuoreet ja vähäkaloriset kesäkurpitsat sopivat erittäin hyvin kevyiden kesäkasvien valmistukseen. Jotta ruokalaji olisi tyydyttävämpää, mausta kesäkurpitsa juustolla - se antaa herkille vihanneksille ylimääräisen makuvivahteen ja luo kultaisen, herkullisen kuoren vuoka pinnalle.
Se on välttämätöntä
-
- Kesäkurpitsa-vuoka:
- 8 erilaista nuorta kesäkurpitsaa;
- 100 g mozzarellaa;
- 4 tomaattia;
- 8 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- persilja ja basilika.
- Paistettua kesäkurpitsaa vihannesten kanssa:
- 2 nuorta kesäkurpitsaa;
- 1 nuori munakoiso;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 tomaattia;
- kuivat oreganovihreät;
- kasviöljy paistamiseen;
- 100 g mausteista juustoa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ruoanlaittoon valitse tukeva, ohut ihoinen kesäkurpitsa. Osta vaaleat, tummanvihreät ja keltaiset vihannekset, ne eivät eroa toisistaan makuunsa, mutta yhdessä muodossa, ne näyttävät erittäin kauniilta.
Vaihe 2
Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja grillaa niitä esilämmitetyllä grillillä noin 4 minuuttia. Jos sinulla ei ole grilliä, vihannekset voidaan mikroaaltouunissa tai paistaa paistinpannussa pari ruokalusikallista kuumennettua öljyä. Älä lisää liikaa rasvaa - kesäkurpitsa imee sen hyvin nopeasti.
Vaihe 3
Kuumenna vahvat lihaiset tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista niistä kuori. Leikkaa vihannekset ympyröihin, poista siemenet. Pilko mozzarella ohuiksi muoveiksi, pilko basilika ja persiljavihreät.
Vaihe 4
Järjestä kurpitsa tulenkestävään muottiin tasaisina riveinä siten, että yksi muovi on päällekkäin vaakojen muodossa. Vaihtoehtoiset värit - tämä tekee ruokalajista tyylikkään. Levitä tomaatti- ja mozzarellamuovia tasaisesti kesäkurpitsa-viipaleiden väliin. Ripottele vuoka päälle hienonnettuja yrttejä.
Vaihe 5
Purista veitsenterällä 2 valkosipulinkynttä ja sekoita oliiviöljyn kanssa. Lisää suola ja juuri jauhettu mustapippuri. Kaada tämä kastike kesäkurpitsa päälle. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja juusto on ruskistunut. Tarjoile kesäkurpitsaa tuoreen valkoisen leivän kera pääruokana tai runsas lisuke lihan kanssa.
Vaihe 6
Nuoria vihanneksilla täytettyjä kesäkurpitsaa on myös helppo leipoa. Viipaloi ne pituussuunnassa, valitse massa veitsellä ja pilko kuutioiksi. Leikkaa myös kuoritut ja siemenettömät tomaatit ja nuoret munakoisot. Pilko valkosipuli. Aseta vihannekset paistinpannuun, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, ja paista 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja ripottele jauhetulla mustapippurilla ja kuivalla oreganolla.
Vaihe 7
Kääri kesäkurpitsapuolikkaat folioon ja paista esilämmitetyssä uunissa 7-10 minuuttia. Ota leivinlevy pois, laita kasviseos kesäkurpitsa-veneisiin. Ripottele raastettua kuumaa juustoa astiaan ja palauta se uuniin vielä 10 minuutiksi. Kytke grilli päälle pari minuuttia ennen keittämistä ruskistamaan juustoa.
