Porkkanahillo on alkuperäinen ja kaunis herkku, jolla on epätavallinen maku; voit käyttää sitä piirakoiden, piirakoiden, sämpylöiden täytteenä, koristella kakkuja ja leivonnaisia.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg porkkanaa;
- - 0,8 litraa vettä;
- - 1 kg sokeria
- - 1 tl. sitruunamehua;
- - vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse nuorimmat juurekset, joissa on pehmeä ja pehmeä ydin, mieluiten kirkkaan oranssi väri. Huuhtele hyvin ja keitä niitä kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia, jäähdytä sitten porkkanat ja kuori ne pois. Leikkaa jalostetut hedelmät ympyröiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 2
Yhdistä puolet sokerista 0,8 litraan vettä ja tee siirappi. Kaada hienonnetut porkkanat niiden päälle ja anna vaikuttaa 5 tuntia, sitten tuo ja keitä useita minuutteja, liota 12 tuntia.
Vaihe 3
Lisää loput sokerista laskeutuneisiin porkkanoihin, sekoita hyvin ja kiehauta matalalla lämmöllä. Pidä hilloa tulessa, kunnes siirappi on paksua ja porkkanat kirkasta. Laita ripaus vaniljaa ja sitruunamehua valmiiseen jälkiruokaan, sekoita uudelleen. Jaa jäähdytetty tuote puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, säilytä jääkaapissa.
