Salaperäisen sanan "Ebelskivers" alla on reheviä tanskalaisia pannukakkuja, jotka kuitenkin suoritamme amerikkalaisella tavalla - lisäämällä maapähkinävoita!
Se on välttämätöntä
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 3 tl Sahara;
- - 2 tl leivinjauhe;
- - 0,5 tl suola;
- - 4 isoa munaa;
- - 2 kuppia maitoa;
- - 60 g voita;
- - 1 kuppi kermaista maapähkinävoita
- - 1 kuppi vadelmahilloa.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot leivinjauheella. Lisää sokeri, sekoita.
Vaihe 2
Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytä. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
Vaihe 3
Sekoita maapähkinävoi sekoittimella keltuaisen, sulaneen ja jäähdytetyn voin, maidon ja vaniljan kanssa tasaiseksi.
Vaihe 4
Sekoita maapähkinäseos jauhojen kanssa. Taikina on melko hajanaista.
Vaihe 5
Vatkaa valkoiset huolellisesti ja sekoita taikinaan lisäämällä ensin kolmasosa ja sekoittamalla sitten loput proteiinimassasta.
Vaihe 6
Rasvaa pannu pannukakkujen tekemiseen. Laita lusikallinen taikinaa jokaiseen onteloon, keskelle - pieni täyte suosikkihillostasi (tässä tapauksessa vadelmahillo) ja päälle toinen lusikallinen taikinaa. Paista noin 4 minuuttia keskilämmöllä (paistamisen tulee olla kullanruskea), käännä sitten ympäri ja paista vielä noin 3 minuuttia. Tarjoile ripottelemalla tomusokeria haluttaessa.
