Kish on aurinkoisesta Ranskasta peräisin oleva avoin piirakka, jonka pääperiaate on: murokeksipohja, jolle kaikki jääkaapissa oleva on asetettu, sekä muna-pohjainen täyte … Tänään purkitetusta purkituksesta tulee paistamisen täyte. Uskokaa tai älkää, tämä on herkullista!
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 75 g voita;
- - 150 g jauhoja;
- - 150 g smetanaa 25%;
- - 3/4 tl leivinjauhe;
- - 0,5 tl suola.
- Täyttö:
- - 100 g smetanaa;
- - 2 keskikokoista munaa;
- - 1 rkl. jauhot;
- - ripaus suolaa;
- - 250 g purkitettua purkkia omassa mehussaan;
- - vihreät (tilli) ja mustapippuri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme öljyn jääkaapista etukäteen, jotta se olisi pehmeää. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja suolalla erilliseen kulhoon. Sitten sekoitetaan voi hapankermaan ja sekoitetaan taikina sekoittaen kuivia ainesosia. Voimme muodon pergamentilla ja laita se taikinalla muodostaen sivut. Laitamme sen jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Otamme taikinan jääkaapista, pistämme sen haarukalla, jotta se ei turpoaa, ja lähetämme sen kuumaan uuniin 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Tyhjennä neste saurystä ja vaivaa se haarukalla suoraan purkkiin. Kaada sekoittimella lyömällä munat ripaus suolaa, smetanaa, jauhoja ja pippuria maun mukaan. Jos käytämme, pilkotaan tässä vaiheessa vihreät.
Vaihe 4
Otamme pohjan uunista, levitämme tasaisesti sauriaa, ripottele sitä yrtteihin ja täytämme kaikki munilla. Palataan uuniin vielä 20 minuutiksi.
