Chak-chak on jälkiruoka, joka tuli idästä. Sitä pidetään kansallisena tataarien ja baskirien joukossa ja eroaa vain tuotteen muodosta, joka voi olla kimppuja, palloja tai nuudeleita, jotka on muodostettu kakuksi tai yksinkertaisesti asetettu haluamaasi muotoon.
Chak-chak valmistetaan munista ja korkealaatuisista vehnäjauhoista. Erityisen reseptin mukaan valmistetusta taikinasta muodostetaan pienet sauvat, jotka taitetaan satunnaisessa järjestyksessä ja kaadetaan hunajan päälle. Jälkiruoka kulutetaan kovettumisen jälkeen.
Tämä itämainen makeus maistuu paahdetuilta pähkinöiltä. Ja mikä tärkeintä, sen valmistamiseen ei tarvita erityisiä tai eksoottisia tuotteita.
Ainesosat chak-chakille
Ota jälkiruokana seuraavat elintarvikkeet:
- 1 iso tai 2 pientä kananmunaa;
- 200 grammaa vehnäjauhoja, aina korkeinta laatua;
- puoli lasillista hunajaa;
- puoli lasillista rakeista sokeria, - ghee (voidaan käyttää kasviöljyä);
- minkä tahansa pähkinän ytimet (yksinkertaiset tikkukarat ovat mahdollisia)
- suola (määrä maun mukaan).
Chak-chak resepti
Vatkaa munat perusteellisesti lisäämällä vähän suolaa mieleisekseen. Lisää saatuun massaan jauhoja, jotta tuloksena on taikina, joka ei tartu käsiisi. Peitä taikina, jonka pitäisi näyttää nyytiltä, lautasliinalla tai taita pussiin 30 minuutiksi.
Leikkaa pienet palat valmiista taikinasta ja rullaa ne ohuiksi nippuiksi.
Leikkaa saadut makkarat pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Ne voivat olla pitkiä, neliön muotoisia ja niin edelleen. Kasta nämä palat pienissä erissä kiehuvaan öljyyn paistamiseen kullanruskeiksi. Poista ylimääräinen rasva paistetuista paloista. Voit tehdä tämän asettamalla ne paperipyyhkeelle tai seulaan.
Yhdistä raskaan seinämän kattilassa sokeri ja hunaja ja tuo seos vähitellen, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Laita valmiit paistetut palat syvälle levylle ja kaada kuuman keitetyn siirapin päälle sekoittaen nopeasti, kunnes siirapilla on aikaa sakeutua. Varmista, että hunajasiirappi jakautuu tasaisesti.
Liota kätesi kylmässä vedessä ja laita tuloksena oleva chak-chak pala palalta lautaselle, muotoilemalla se dioja tai mitä haluat. Koristele saadun astian pää pähkinöillä tai karkeilla ja jätä, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Tuloksena oleva chak-chak voidaan tarjoilla kokonaisina tai leikata paloiksi. Haluttaessa voit lisätä kuivattuja hedelmiä pähkinöihin ja karkkeihin. Tätä ruokalajia säilytetään hyvin kauan ja sen maku ei häviä ajan myötä, se pysyy samana maukkaana, herkänä ja ainutlaatuisena.
