Alkoholipitoiset kasviperäiset tinktuurat luotiin alun perin lääkkeinä. Nykyaikaisessa maailmassa juomaa, joka on infusoitu ja valmistettu katkeran koiruohon uutteesta, kutsutaan absintiksi. Ei ole vaikea valmistaa sitä kotona, jos noudatat valmistelun perussääntöjä.
Se on välttämätöntä
- Tinktuura:
- - 2 litraa alkoholia (vodkaa);
- - 100 g koiruohon yrttiä;
- - 50 g vihreää aniksen yrttiä;
- - 50 g fenkolin yrttiä;
- - 20 g tähtianiksen yrttiä;
- - 20 g yrtti minttua;
- - 10 g korianteria;
- - 10 g kardemummaa;
- - 20 g kamomillayrttiä;
- - 10 g muskottipähkinää;
- - 30 g yrtti-oreganoa;
- - 20 g yrtti sitruunamelissa;
- - 10 g yrtti timjamia;
- - alkoholikone.
- Absintin väri:
- - 20 g yrtti minttua;
- - 10 g mäkikuismaa;
- - 10 g yrtti timjamia;
- - 10 g yrtti sitruunamelissa;
- - 1 sitruunan kuori.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista yrtti tinktuura. Kuori lehdet kaikista yrtteistä, et tarvitse varret. Sekoita muskottipähkinä veitsellä ja sekoita yrtteihin. Sekoita saatu seos alkoholiin lasisessa 3 litran astiassa. Peitä tiukasti liinalla tai kannella ja säilytä lämpimässä, pimeässä paikassa 2-3 viikkoa.
Vaihe 2
Tislaus. Ennen alkoholin tislauksen aloittamista sen pitoisuus liuoksessa ei saa olla yli 60%. Jos omasi ylittää määritetyn nopeuden, laimenna se vedellä. Siivilöi alkoholi etukäteen, et enää tarvitse ruohoa. Tislausprosessi kestää noin 10-12 tuntia. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada 2 litraa kirkasta tislettä 70%.
Vaihe 3
Absintin väri. Tällä tavalla annat juomallesi miellyttävän värin ja se kyllästyy ainutlaatuisella maulla. Ota 1 litra tislettä ja lisää siihen yrttiresepti. Sulje tiukalla kannella ja anna sen hautua 5-8 tuntia. Suodata saatu seos ja kaada tisleen toiseen puolikkaaseen.
Vaihe 4
Ote. Pohjimmiltaan absintti on valmis juomaan, mutta toistaiseksi se maistuu ankaralta. Siksi juoman valmistamisen jälkeen on suositeltavaa seistä 1-2 viikkoa. Sen väri muuttuu hieman, mutta se ei vaikuta makuun millään tavalla.
