Munakoisot tai "pitkäikäiset vihannekset", kuten niitä idässä kutsutaan, ovat uskomattoman terveellisiä sydämelle, koska niissä on paljon kaliumsuoloja. Tämä upea vihannes keitetään, paistetaan, paistetaan, peitataan ja joskus jopa syödään raakana. Munakoisorullat ovat upea ja terveellinen välipala juhlapöydällä.
Se on välttämätöntä
-
- munakoiso - 2-3 kpl.;
- valkosipuli - 1-2 neilikka;
- sipulit - 1-2 kpl;
- porkkanat - 1-2 kpl;
- kasviöljy;
- suola;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista munakoiso. Pese vihannekset huolellisesti, kuivaa ne ja leikkaa ne pituussuunnassa noin 7-8 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. On kätevämpää käyttää hyvin teroitettua veistä, jotta munakoisolevyt osoittautuvat tasaisiksi. Suolaa munakoisot hyvin molemmin puolin ja anna istua 15 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori 2 sipulia ja pilko hienoksi veitsellä. Pese porkkanat hyvin, kuori ja raasta karkealle raastimelle. Vie kuoritut valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi tai hienonna. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Varmista, ettei siihen pääse vettä, muuten vaarana on palavan kiehuvan öljyn roiskeet. Paista sipulit, porkkanat ja valkosipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Suolaa vähän.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Levitä munakoisoviipaleet sen päälle ja paista ne molemmin puolin. Laita valmiit munakoisot astiaan ja anna niiden jäähtyä.
Vaihe 4
Muodosta paahdetut munakoisorullat. Tätä varten laita pieni määrä sipuli-, porkkana- ja valkosipulitäyttöä kullekin levylle ja rullaa rullat varovasti. Kiinnitä kukin hammastikulla.
Vaihe 5
Aseta rullat tasaiselle astialle. Pilko persilja tai tilli ja ripottele munakoisorullille. Hyvää ruokahalua.
