Banaanikakun tärkein etu on raikas juustoon, kermaan ja jogurttiin perustuva herkkä kerma, jota voidaan käyttää myös erilaisilla täytteillä. Banaani sopii hyvin kerma, antaa sille makeutta ja erottuva maku. Kakun valmistaminen ei ole vaikeaa ja miellyttää vieraita missä tahansa teejuhlissa.
Se on välttämätöntä
- - 200 g rakeistettua sokeria;
- - 4 keskikokoista kananmunaa;
- - 140 g korkealaatuista jauhoa;
- - 0,5 tl sooda;
- - 9% etikkaa;
- - 450 ml kermaa, 33% rasvaa;
- - 10 g elintarvikeliivatetta;
- - 240 g rasvaa raejuustoa;
- - 110 ml jogurttia;
- - 3 kappaletta banaania;
- - 1 baari maitosuklaata
- - 2 g sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa kananmunat syvään kulhoon ja sekoita sekoittimella hyvin sokerin kanssa. Lisää sokeria useissa vaiheissa.
Vaihe 2
Laita ruokasoodaa teelusikalle ja kaada muutama tippa etikkaa. Soodan pitäisi viristä kaikkialla. Tämän toimenpiteen jälkeen laita sooda seulottuihin jauhoihin ja sekoita sokerin ja munan massaan.
Vaihe 3
Valmista kakkupannu ja vuoraa pohja pergamenttipaperi tai folio, harjaa pehmeällä voilla. Kaada valmistettu taikina muottiin ja paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä. Jaa valmis kakku kahteen osaan pituussuunnassa.
Vaihe 4
Kaada gelatiini astiaan ja kaada puoli lasillista kylmää vettä. Valmista vesihaute, aseta siihen gelatiinia, kuumenna, kunnes muodostuu homogeeninen massa, ja anna jäähtyä kokonaan. Laita rakeinen kerma kermaan ja lyö ne.
Vaihe 5
Lisää jogurtti juustoaineeseen, lisää jäähdytettyä gelatiinia ja kermavaahtoa ohuena virtana. Jaa valmis voide kolmeen osaan.
Vaihe 6
Kuori banaanit ja viipaloi ne ympyröiksi. Estää banaanin tummuminen ripottelemalla sitä molemmin puolin sitruunamehulla.
Vaihe 7
Voitele kakun pohja kermalla, laita siihen valmistettu banaani ja aseta toinen kerma kermaa sen päälle. Peitä yläkuorella ja aseta viileään paikkaan 45-50 minuutiksi.
Vaihe 8
Raasta suklaapatukka hienolle raastimelle. Jäähdyttämisen jälkeen kermalla peitä kakun pää ja ripottele suklaalla.
