Kotiruokataiteen mestariteos - käyntikortti jokaisen kotirouvan kotityötaidosta. Sen valmistamisen pienet temput hämmästyttävät sinut miellyttävästi. Kevyt, herkkä, ilmava jälkiruoka on ihanteellinen sisustus juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- Pesukakut:
- - munat - 8 kpl;
- - jauhot - 2 rkl. (260 g);
- - sokeri - 2 kasvot (320 g);
- - vaniljasokeri - 2 annospussia (20 g);
- - suola - 0,5 tl.
- Vaniljakastike:
- - paksu hapankerma - 800 g;
- - tomusokeri - 200 g;
- - tiivistetty maito - 1 tölkki;;
- - vaniljasokeri - 1 pakkaus (10 g).
- Täyte:
- - banaanit - 3 kpl;
- - kiivi - 3 kpl.
- Kyllästäminen:
- - vesi - 5 rkl. l.
- - sokeri - 5 rkl. l.
- Lasite:
- - kaakao - 4 rkl;
- - sokeri (sokeri) jauheena - 4 rkl. l.
- - maito - 4 rkl;
- - voi (sulatettu) - 3 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 150-180 asteeseen.
Erota valmistetut puhtaassa kulhossa valkoiset varovasti keltuaisista ja vatkaa sekoittimella tai vatkaimella, kunnes vaahto on pehmeää. Voit nopeuttaa prosessia lisäämällä ripaus suolaa tai teelusikallinen sitruunamehua. Koska kermavaahdon munanvalkuaisten määrä kasvaa ja muuttuu vahvaksi vaahdoksi, sinun on huolehdittava kätevästä astiasta.
Vaihe 2
Sekoita keltuaiset sokerilla valkoiseksi. Lisää sitten heti valmis proteiinimassa pieninä annoksina ja jatka sekoittamista muutaman minuutin ajan sekoittimella. Voit käyttää tehosekoitinta tai vispilää.
Vaihe 3
Siivilöityissä jauhoissa lisää rehevä munamassa hitaasti kulhoon pieninä annoksina. On tärkeää, että et lyö, mutta sekoita silikonilastalla alhaalta ylöspäin yhteen suuntaan, lisää kaksi pakettia vaniljasokeria. Tämän seurauksena taikina muistuttaa kuplia hapan kermaa, jotta keksit eivät palaisi, peitämme leivinastian pergamentilla, ennen kuin se on voideltu öljyllä. Laita taikina viipymättä siihen ja laita se uuniin.
Vaihe 4
Paistoaika 180-200 astetta on 25-40 minuuttia. Lisäksi ensimmäisten 20 minuutin aikana ei ole suositeltavaa avata uunia tai uunia, koska keksi laskeutuu välittömästi.
Vaihe 5
Kakun valmius tarkistetaan puisella hammastikulla. Levitä levylle ja anna jäähtyä ja leikkaa sitten 3-4 osaa välikerrokseksi.
Vaihe 6
Nyt valmistelemme kermaa: lisää 200 grammaa hienosokeria 800 grammaan smetanaa ja lyö kaikki hyvin. Tölkki tiivistettyä maitoa ja paketti vaniljasokeria lisäävät ainutlaatuisen maun kermavaahtoon. Laita kaikki jääkaappiin.
Vaihe 7
Lisää sama määrä vettä viiteen rkl sokeria. Laita tuleen, sekoittaen toisinaan, kunnes se on täysin liuennut. Heti kun se kiehuu, poista liedeltä ja anna jäähtyä. Kyllästys on valmis.
Vaihe 8
Kyllästämme banaanit ja kiivit, leikataan ympyröiksi ja asetetaan kakkuihin vuorotellen keskenään. Koristamme jälkimmäisen lasiteella. Tätä varten lämmitä voita ja maitoa matalalla lämmöllä, lisää sitten sokeria ja kaakaota sekoittaen toisinaan. Anna jäähtyä ja kaada kakun päälle.
Vaihe 9
Keksi tarjoillaan seuraavana päivänä, jolloin kakut kastuvat.
