Tähän ruokalajiin on parasta käyttää kananjalkoja, mutta voit käyttää myös kananruhon muita osia - siipiä, leikattuina useaan osaan rintaa. Tyrni sopii sekä tuoreena että pakastettuna; erinomainen vaihtoehto on kesällä valmistettu tyrnimehu sokerilla. Kana tyrnimehussa osoittautuu herkäksi, aromaattiseksi ja ulkonäöltään erittäin ruokahaluttavaksi.
Se on välttämätöntä
- - 5 kappaletta kananreitä tai yksi paloiksi leikattu kana;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 500 grammaa tuoretta tai jäädytettyä tyrniä tai 1 lasi tyrnimehua sokerilla;
- - 2-3 teelusikallista sokeria (jos tyrnimehu ei sisällä sokeria);
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tyrnimehun valmistus
Sulata tyrni, jos se on jäätynyt; Huuhtele tuoreet tai sulatetut marjat, kuivaa, pilko monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, purista mehu cheeseclothin tai hienon seulan läpi. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Kananvalmistus
Kuori valkosipuli, raasta tai pilko valkosipulipuristimessa. Huuhtele kana, kuivaa se, hiero suolalla, pippurilla ja valkosipulipastalla. Kaada tyrnimehua, sekoita kaikki hyvin, peitä lautasella ja laita kuorma päälle. Laita kana jääkaappiin marinoitavaksi 3 tunniksi.
Vaihe 3
Leivonta
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta kana leivinpaperille tai leivinastiaan, kaada tyrni-marinadi päälle. Peitä folio päällä ja laita uuniin 30 minuutiksi, poista sitten kalvo ja pidä uunissa vielä 10-15 minuuttia, jolloin muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Tarjoile vihannesten, perunoiden tai riisin kanssa.
