Kanan mahassa on runsaasti täydellistä proteiinia, kuitua, paljon ravinteita ja happoja, jotka edistävät kehon parantumista ja nuorentamista. Tästä syystä on suositeltavaa sisällyttää ne sekä kuumiin että kylmiin ruokavalioihin kauniille naisille, jotka välittävät hahmostaan. Kokeile yksinkertaisesti hauduttaa kanan vatsa, tehdä pilafia tai tehdä alkuperäinen korealaistyylinen välipala.
Haudutetut kanan vatsat
Ainekset:
- 1 kg kanan vatsaa;
- 3 sipulia;
- 50 g sellerijuuria;
- 2 porkkanaa;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 1 tl suola;
- 100 g smetanaa;
- kasviöljy.
Monet valmistajat tarjoavat ostaa kanan vatsaa ilman keltaista kalvoa, mikä yksinkertaistaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa huomattavasti.
Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi. Kuumenna kasviöljy matalalla lämmöllä ja hauduta siinä hienonnettua vihannesta 10 minuuttia. Huuhtele vatsa, puhdista ne tarvittaessa kalvoista ja rasvasta, leikkaa kukin kahteen tai useampaan osaan ja lisää sipuliin.
Raasta porkkanat ja sellerijuuri karkealle raastimelle ja aseta myös pannulle. Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä, peitä ja hauduta astiaa tunnin ajan alimmassa lämpötilassa. Mausta 50 minuutin kuluttua suolalla ja pippurilla ja mausta smetanalla 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Pilaf kanan vatsalla
Ainekset:
- 400 g kanan vatsaa;
- 1 rkl. lyhytjyväinen riisi;
- 150 g kutakin vihreää papua ja vihreitä herneitä (voit ottaa jäädytettyinä);
- 1 sipuli;
- 2 porkkanaa;
- 0,5 rkl. kumina;
- 1/3 tl korianterin siemeniä;
- suola;
- kasviöljy.
Kaada kasviöljyä kattilaan ja lämmitä hyvin. Paista kanan vatsat nopeasti kullanruskeaksi, vähennä lämpöä ja hauduta rakeita 20 minuutin ajan peittämällä astiat kannella. Pilko sipuli, leikkaa porkkanat nauhoiksi ja lisää kattilaan mausteiden kanssa. Suolaa kaikki ja sekoita.
Pakastettuja vihanneksia ei tarvitse sulattaa ennen kuin ne lisätään astiaan.
Levitä herneet ja pavut paistin päälle, levitä riisi tasaisesti päälle ja kaada kuumaan suolattuun veteen niin, että se peittää 1 cm viljaa. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä pilaf kanan vatsalla peitettynä noin puoli tuntia. Poista se liedeltä ja anna seistä vielä 15-20 minuuttia, sekoita sitten ja tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.
Korean kanan vatsat
Ainekset:
- 1 kg kanan vatsaa;
- 2 sipulia;
- 6 valkosipulinkynttä;
- 100 g korianteria;
- 0, 5 rkl. 5% etikkaa;
- 1 rkl. seesami- tai kasviöljy;
- 2 rkl. soijakastike;
- 1 tl hienosokeri;
- suola.
Keitä kanan vatsaa matalalla lämmöllä puolitoista tuntia. Siirrä ne siivilään, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi. Marinoi puolirenkaat sipulia etikassa 30 minuutin ajan, sekoita sitten pääainesosan kanssa, lisää soijakastikkeella ja ripottele jauhesokerilla. Suolaa alkupala mielesi mukaan.
Kuumenna seesamiöljy tai kasviöljy kattilassa ja kaada kananmehukasalaatin päälle. Murskaa valkosipulinkynsi erityisellä puristimella, pilko korianteri hienoksi ja lisää molemmat astiaan heti, kun se on täysin jäähtynyt. Laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yöksi.
