Sianliha on pehmeä ja helposti sulava liha, joka soveltuu varsin hyvin ruokavalioon. Valitse vähärasvainen leikkaus ja paista ne vihannesten, marjojen ja muiden maukkaiden täytteiden kanssa. Nämä ruokalajit eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, mutta ne näyttävät erittäin kauniilta ja ansaitsevat tarjoiltavan perheillalliselle.
Sianliha vihannesten kanssa kalvossa
Tämä ruokalaji ei vaadi lihan paistamista. Sianliha paistetaan omassa mehussaan, ja vihannekset ovat mehukkaita ja pehmeitä.
Tarvitset:
- 1 kg vähärasvaista sianlihaa;
- 3 perunaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 paprikaa;
- 2 tomaattia;
- 1 iso sipuli;
- tuoreet yrtit (persilja, tilli, selleri);
- suola.
Huuhtele sianliha, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat viipaleiksi, porkkanat ja paprikat nauhoiksi ja sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja pilko hienoksi. Pilko yrtit.
Aseta kaksi isoa kalvopalaa leivinpaperille. Aseta jokaisen päälle kerros lihapaloja ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä liha perunoilla, aseta päälle porkkanat, paprikaa, tomaattia ja sipulia. Mausta vihannekset pienellä suolalla ja ripottele yrtteihin. Taita kalvon reunat nipuksi. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 60 minuutiksi. Aseta liha lautasille ja tarjoile.
Sianliha mausteisessa kastikkeessa
Tarjoile vihannessose tai vihannes salaatti lisukkeena.
Tarvitset:
- 500 g vähärasvaista sianlihaa;
- 1 sipuli;
- 2 paprikaa;
- 2 tomaattia;
- oliivit;
- kaprikset;
- pippuria;
- Laakerinlehti;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Kuori vähärasvainen sianliha kalvoista, pese ja kuivaa. Leikkaa liha kuutioiksi, peitä hieman kylmällä vedellä, lisää hienonnettu sipuli, laakerinlehti ja muutama mustapippuri. Hauduta sianliha helläksi. Poista kuori tomaateista, leikkaa massa liian pieniksi paloiksi. Hauduta erillisessä paistinpannussa lisäämällä pieni osa liemestä, jossa liha keitettiin.
Kuori paprika osioista ja siemenistä, leikkaa suuriksi neliöiksi ja lisää tomaatteihin. Laita muutama kaprista sinne, suolaa ja pippuria ja hauduta vihanneksia 15 minuuttia. Lisää kuoritut oliivit ja keitetty sianliha, sekoita, kiehauta seos ja poista lämmöltä.
Tattari ja sianliha ruukuissa
Tarvitset:
- 500 g vähärasvaista sianlihaa;
- 2 lasillista tattaria;
- 1 sipuli.
Huuhtele tattari, pilko sipuli hienoksi. Kuori vähärasvainen sianliha kalvoista ja rasvasta, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita liha kattiloiden pohjalle, aseta tattari päälle. Täytä se vedellä niin, että sen taso on sormella tattarin tason yläpuolella, suolaa se. Laita kattilat uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista puuroa lihalla noin 35 minuuttia, tarjoile sitä suoraan ruukuissa.
